RSS

Karkówka w piekarniku

Czytasz wypowiedzi wyszukane dla frazy: Karkówka w piekarniku






Temat: Sprawdzony przepis na pieczeń - poszukiwany!
Karkówka z piekarnika
Plastry karkówki nie za cienkie lekko rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć.
Zostawic na 1 godz. w lodówce. Posmarowć z jednej strony ketchupem i tą stoną
układać na blaszkę.Na wierzch karkówki układać gruby plaster cebuli i następnie
posmarować majonezem. Wszystko posypać żółtym serem( każdy kotlet) i wstawic do
piekarnika na 40 minut tem. 200 stopni. Ja jak mam imprezę to przygotowuję
sobie wcześniej i później tylko do piekarnika, znika bardzo szybko.
Pozdrawiam





Temat: Obiady na mroźne, grudniowe dni:)
Dado, Twoje danie wyglada bardzo smacznie ale jest dosyc pracochlonne.
Wiadomo jednak, im wiecej wlozysz wysilku tym lepiej smakuje.
Piszesz o piekarniku, uzywam go tez bardzo czesto ,jestem zdecydowana
przeciwniczka mikroweli i nic mnie do niej nie przekona.
w niedziele zrobilam mieso pieczone na grilu w piekarniku.
Karkowke uprzednio zamarynowana w ziolach i czosnku polozylam na duza
blache,wstawilam na najwyzsza polke w piekarniku i wlaczylam gril z
termoobiegiem.
Mieso bylo przyrumienione z gory i soczyste pod spodem,pieklo sie bardzo krotko.
Dluzej musialam potem czyscic piekarnik ale oplacilo sie bo smakowalo
znakomicie.





Temat: jakiś ciekawy pomysł na kotlety z karkówki?
Sahne-schnitzel
Kotleciki tŁuczesz lekko (tłusta karkówka to dobra karkówka, bo innego tłuszczu
się nie daje). Układasz je jedną warstwą na blasze lub naczyniu
szklanym żaroodpornym, zalewasz smietanką słodką (najlepiej kremowką, 30%,
ale ja używam pół na pół, z taką 12%, posypujesz zupką cebulową z proszku
(knorra najlepsza), dorzucasz pieczarki i pieczesz w piekarniku, przykryte
folią aluminiową, aż będzie ładnie upieczone i miękkie. Niekiedy trzeba polewać
śmietaną wierzch gdy się te fragmenty zupki chcą przypiec.

Podawać z ziemniaczkami i kiszoną kapustą.

Pycha!

mq




Temat: Super smaczne mięsko!!!!!
Moje pyszne mięsko to karkówka.
Szpikowana karkówka.
Karkówke myję i smaruję olejem z przyprawami [do szklanki oleju wciskam
czosnek, wspypuję curry, bazylię i przyprawę do grilla. Czasem jakiś pieprz,
czy paprykę - zależy kto to ma jeść i jakie ma gusta:-) i wciskam sok z połówki
cytryny]
Następnie robie dziury w karkówce, i szpikuje ja paseczkami: sera żółtego,
cebulki, czosneczku, ogórka kiszonego, czasem boczku.
Zostawiam na noc w lodówce, starając się, by tej marynaty było tyle, żeby
mięsko było przykryte.
nazajutrz - wkładam w rękaw z folii i na 1,5 godziny - hajda do piekarnika.
A czasssami po prostu do brytfanny.
Smacznego
:))



Temat: pieczona karkówka
pieczona karkówka
jak długo i w jakiej temperaturze trzeba piec w piekarniku 1 kg karkówki, zeby
wyszła wyśmienicie? czy lepiej w naczyniu żaroodp. i przykryć? czy w
"rękawie"? Prosze o pomoc, trafiam na mało precyzyjne przepisy, np ten
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29093135&a=29093135



Temat: obiad dla tesciów

przepis moge wklepac i nawet polecic bo zawsze sie udaje.
Żenująco prosta karkówka:
karkówka - ok kilo pokrojona w plastry (1-1,5 cm)ułozona w naczyniu
zaroodpornym zalana zupą cebulową Knorr (z torebki- proporcje jak na
opakowaniu tyle że nie gotowanej) wymieszana z kubeczkiem smietany.
I do piekarnika pod przykryciem na godzinę pietnascie do półtorej
godziny w 200 stopniach.




Temat: 38 / 39 jeszcze kilka...nascie dni
Hej!!!Jestem spowrotem kompletnie podlamana....to ja zwijam sie w bolach od
rana, lzy mi bol wyciska a ta cholerna maszyna ktg pokazala delikatne skurczyki
o sile do 40, a lekarz mowi, ze dopiero jak przekrocza 100 bedziemy sie
szykowac!!!100!!!! To ja wtedy skonam z bolu!!!Wzielam nospe, boli nadal, taka
moja uroda, ze bedzie bolalo...rozwarcie brak, szyjka skrocona, na razie
cisza....A moj mezulek juz mial nadzieje, ze sie zaczyna....juz zupelnie nie
wiem kiedy bede miala jechac do szpitala jak sie zaczna prawdziwe bole...glodni
jestesmy, bo przez to wszysstko dopiero teraz wstawilam karkowke do
piekarnika....Takze Marzenko, tak jak obiecalam bede z Toba do konca...Bo boli
mnie od tygodnia, czop odszedl a urodze ostatnia, zobaczycie((((Kasia i
lobuzowaty, uparty Szymek




Temat: Spać nie mogę.....
Tutaj tak juz jest......
W porzadnym portugalskim domu sa trzy posilki: rano pequeno-almoso tak jak
nasze sniadanie, w poludnie almoso, wedlug nich to lunch a wedlug mnie
regularny obiad, bo od takowego naszego sie nie rozni niczym. Wieczorem jest
jantar, u nas bylaby to lekka kolacja a tu: kolejny konkretny posilek... Ja
osobiscie wykreslilam z listy ten tutejszy lunch, jeszcze nie "ocipialam" zeby
dwa obiady dziennie przygotowywac... A jadamy poznym wieczorem, bo wtedy
wlasnie lewis zaczyna byc glodny... Dzis sobie wymyslilam karkowke z
piekarnika, a ta bestia jak wiadomo troszku w srodku musi sie popiec...




Temat: gorsza synowa, bo tak nie gotuje....
Ja polecam dania na włoską modłę. Pieczona na grilu lub w piekarniku karkówka
przyprawiona tymiankiem, czosnkiem, pieprzem itd. a do tego makaron kokardki
podany jako sałatka z ugotowanymi szparagami + oliwki czarne+koktajlowe
pomidprki pokrojone na ćwiartki+ sos z oliwy+ ziołaa+ czosnek + sok z cytryny.
A na deser truskawki z bitą śmietaną. Dodatkowo talerz wędlini i mięska no i
jakieś sałatki , może grecka? Powodzenia. Moja teściowa mimo że jestem jedyną
osobą która lubi gotować i robi to dobrze, nigdy mnie nie pochwaliła, dlatego
też ja już przestałam się wysilać, ale mam nadzieję że twoja to doceni. Pa



Temat: ma ktoś przepis na karkówkę w pomarańczach?
np tak, ale zamień jabłka na pomarańcze.
I jedna uzyj do polewania sokiem pieczeni.

Karkówka z owocami
Poziom trudności: 1
Składniki:
1-1,5 kg karkówki
3-4 jabłka bez pestek i skórki
daktyle - według uznania
śliwki suszone - według uznania
pieprz, sól do smaku

Opis wykonania:
Brytfannę wyłożyć folią aluminiową,włożyć karkówkę, obłożyć owocami według.
Wlać około 150 ml wody. Piec w piekarniku o temperaturze 250 st. C - zależnie
od wagi karkówki od 2 - 2,5 godziny. Smakowite. Można dodać przyprawę do mięsa
duszonego, karkówkę naszpikować pokrojonymi ząbkami czosnku. Można też dodać
inne owoce.




Temat: Co dzisiaj w garach macie?
?przepis na karkówkę z kapusta ikiszoną i ananasem
1 kg karkówki,
0,5 kg kapusty kiszonej
puszka ananasa
przyprawy

karkówkę kroisz w plastry (dość grube) przyprawiasz czym lubisz (ja
daję jakiegoś gotowca do karkówki) i odstawiasz do lodówki na 2 dni
(pewnie bez odstawiania też dobre będzie)

potem bierzesz jakąś blachę, brytfannę (za cholere nie wiem jak to
się pisze ) czy cuś, podlewasz olejem/olwią, rozkladasz kapuchę na
to karkówke w plastrach a na wierzch plastry ananasa z puszki, calym
sokiem zalewasz karkówkę i wstawiasz do piekarnika na około 1,5 h

ja piekę pierwszą godzinę - godzinę 15 pod przykryciem z foli
aluminiowej a na koniec odkrywam i nic mi się nie przypala

ja robie to z ziemniakami pieczonymi, już bez żadnej surówki,
podobno dobre równeiż z ryżeem

serio polecam bo jest pyyyycccchhhhhaaaaaa

p.s. relację z lektury oczywiście zdam o ile będzie skuteczna i
zakończona sukcesem




Temat: przepis na karkówke z musztarda na soli KTO MA??
kopiuje z mojego archiwum tylko sam przepis Huberta:

jedyny_hubert54 10.02.08, 21:56

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,75534534,75534534,0,2.html?wv.x=1&v=2

Witam Was po raz pierwszy tutaj.

Pragnę podzielić się z Wami nieprawdopodobnym przepisem na pieczoną
karkówkę.
Siedziałem w knajpce na ośnieżonym stoku w Dolomitach i usłyszałem
ten przepis - po powrocie do domu zrobiłem i stał się on hiciorem
nie tylko rodzinnym.

Potrzebujemy tylko!!!

- dowolnie duży kawał karkówki
- ok 1 kg soli
- słoiczek musztardy francuskiej (tę z całymi ziarnami gorczycy)
- koniec, żadnych innych przypraw !!!!!

1 - Dowolny kawał karkówki kładziemy na blachę, na której wcześniej
wysypana jest sól na wysokość ok. 1 cm.
2 - Karkówkę smarujemy grubo musztardą
3 - W rozgrzanym piekarniku (ok. 200st.C) pieczemy przez 2 godz.
3 - Koniec !!!! Reszta, czyli dodatki, wg uznania
4 - Pokroić w plastry i .... am-am !!!

Może nie wygląda najpiękniej, ale poczekajcie na reakcję kubeczków
smakowych... )-:

==========================================

dziwne..! mnie sie tez nie chce Galeria potraw otworzyć... :/




Temat: jak przyprawic mięcho do pieczenia?
mój przepis
Kupujesz odpowiednio duży kawałek karkówki na 4-5 dni przed planowanym terminem
spożycia Jak nie masz tyle czasu to zostaw choćiaż na noc w przyprawach.
Myjesz karkówkę
cienkim nożem robisz dziurki w mięsie i w to wkładasz czosnek pokrojony w słupki
(szpikujesz tak karkówkę z każdej strony)
nacierasz karkówkę solą
Robisz pastę z przeciśniętego przez praskę czosnku, majeranku, słodkiej papryki
i trochę ostrej lub pieprzu cayene i trochę oliwy żeby połączyć składniki.
Proporcje dowolne i ustalane pod indywidualny smak.
Natrzeć mięso pastą przyprawową
Zawinąć w folię spożywczą i odstawić mięso do lodówki na 3-4 dni

Po tym czasie karkówke włożyć do piekarnika i piec w temp. 200 st. C
Długość pieczenia zależy od wagi mięsa.
Przelicznik jest prosty: 1 kg mięsa piecze się 1 godz, 2kg - 2h itd

Mam nadzieję że posmakuje




Temat: jakie danie pierwszy raz robione na pewno się uda?
ja polecam również karkówkę z kapustą którą można przyrządzić
wcześniej a przed przyjściem gości tylko podgrzać.
ok 1 kg karkówki
1/2 główki kapusty
2 słoiczki ketchupu
przyprawy do karkówki wg smaku
karkówkę pokroic na dość grube plastry posypać posypać przyprawami i odstawić
na 2 godz w chłodne miejsce.
kapustę pokroić w plastry.
naczynie żaroodporne wysmarować olejem układać na przemian plaster karkowki
plaster kapusty calość zalać ketchupem wstawić do piekarnika na ok 2godz
Piec w tem 170 . Naczynie musi być przykryte.



Temat: termometr do mięs
miesko wyjmuje sie z piekarnika gdy na podzialce bedzie odpowiednia tmp.
*Termometr WBIJA SIE W NAJGRUBSZA CZESC MIESA,nalezy uwazac zeby nie trafic na
partie tlustego miesa no i nie przy kosci.
*Wyjmujesz termometr gdy miesko przestygnie
Ja uzywam bardzo czesto termometra i wszystkim moim przyjaciolom w polsce
zawiozlam termometry,sa bardzo zadowoleni.
Dla przykladu : karkowka 80-85
schab 65-70
udziec wolowy 75
z boczkiem mam troche problem ale pieke z karkowka i wyjmuje gdy karkowka ma
70 acha temperatura troche sie podnosi na termometrze po wyjeciu z piekarnika
zazwyczaj o 3 stopnie .Po prostu probuj Ja na poczatku sie przejmowalam ,mieso
obsmazalam a teraz przyprawa delikat czerwona (z polski)na noc albo dluzej
(krocej tez) i do piekarnika
Moj maz tutejszych wyrobow nie jada,odkad mamy termometr to prawie tylko
pieczone na okraglo



Temat: Co podać na obiad dla rodziców i teściowej?
Na drugie polecam pieczoną Karkówkę. Już ją prezentowałam na gazecie, ale co tam ;-)

Przepis od moich rodziców, podejrzany przez nich u Makłowicza. Nasz rodzinny
przebój na niedzielne obiadki :-)

1. Karkówkę pokroić w plastry ok. 1cm i natrzeć mieszanką przypraw. Ja mam taką
w słoiczku i stosuję do wszystkich mięs. Są tam: różne rodzaje przypraw do
kurczaka, do grilla/kebaba, pieprz ziołowy itp. Dodatkowo plastry posypuję solą
i majerankiem.

2. Plastry podsmażam na patelni z dwóch stron

3. Plastry układam pionowo w brytfance

4. Między plastry i wokół nich układam pokrojone w ćwiartki lub ósemki obrane jabłka

5. Wlewam trochę wody (ok. 1/2 szkl - może być więcej, zależy od tłustości
karkówki), przykrywam i wkładam na ok. 1,5 godz. do piekarnika (temp. ok.
180-200stopni)

6. Po tym czasie wyciągam brytfankę i wlewam do potrawy ok. 1/2 szkl. czerwonego
wytrawnego wina

7. Całość wkładam jeszcze bez przykrywania na ok. 20 min. do piekarnika

8. Gotowe :-)

P.S. Bardzo pasuje do tego sałatka z kapusty pekińskiej:
Proporcje wedle uznania:
kapusta pekińska
papryka czerwona (surowa - ja zimą daję mrożoną)
kukurydza z puszki
majonez, sól, pieprz



Temat: Święta...
Tez tak mialam,ale w zeszlym roku wzielismy sie na sposob(z siostrami i mama)2
tygodnie przed swietami zrobilismy zakupy i wladowalismy do zamrazarki i
kupilismy, gotowe pierogi z kapusta, uszka, krokiety,kluski do maku,barszcz z
torebki,do tego byly ruskie(dzieci uwielbiaja)ziemniaczki(dla dzieci takie
malutkie w obierkach,umyte i upieczone w piekarniku),paluszki rybne tez ze
wzgledu na dziec(gotowe)rybe po grecku robila sasiadka(dolozylismy sie i zrobila
wiecej i przyniosla gotowe,szla na wigilje do corki robila tylko 1 potrawe)A
mamy jeszcze bulke (bagietke kroimy na kawalki i zalewamy makiem)no i tylko
karpia i zupe grzybowa robilismy same.Salatke robia dzieciaki tym kuleczkiem z
siateczka,ja na swieta robie: zapiekany schab, karkowke i udka(wszystko razem
onduje do piekarnika),i roladki ze fileta z kurczaka.A i 2 ciasta pieke.wiec
wszystko zajmyje mi okolo 3 godzin:karpia, zupe grzybowa, potem robie
ciasta(gdy ciasta laduja w piekarniku),biore sie za przygotownie miesa i
roladeki,siadajac do wigilji wsadzam mieso do piekarnika,a salatke doprawiam na
a i tez salatka ostatnio laduje na stole wigilijnym do dzieciaki uwiebiaja



Temat: pieczenie mięsa w piekarniku elektrycznym,pomóżcie
jesli masz rękaw do pieczenia, to polecam...
ale i w folii szczelnie zawinięta i w naczyniu, tylko z przykryciem.
1. mozesz piec dlugo w niskiej temperaturze: 1,5-2 godz na 1 kg miesa w 140-150
st;
2. Mozesz normalnie dla 1,5 kg 1,5 g w 180 st.
3. Pamietaj ze termoobieg "dodaje" jakies 20 st...
A tu porady:
Re: karkówka pieczona IP: *.core.lanet.net.pl
Gość: zosia -samosia 21.06.2005 17:51 + odpowiedz

to może na koniec napiszę jak piekę karkówkę lub cokolwiek z mięs ,kawałek mięsa
umieszczam w folii aluminiowej wczesniej obsypuje obficie przyprawą jarzynka
+czosnek granulowany sól cebulowo-czosnkowa a wszystko to daję więcej niz mi sie
na oko wydaję (po wielu próbach ) folię szczelnie zawijam wokół mięsa z duzym
zapasem aby sos nie wyciekł ,jak mieso jest chude (inny rodzaj) to plasterki
boczku i cebuli (raz nie było poowijałam szczypiorem ) to wkładam do naczynia
żaroodpornego tz keksówki i całość na 1 1/2 h do piekarnika (ja piekę po wyjęciu
foremki do chleba w maszynie do pieczenia chleba -w zasadzie bardzo proste , nie
trzymam miesa w zadnej zalewie.

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=24686884&a=24699274przyprawianie

Re: a co mogę zrobić z karkówką?
jacek1f 05.03.2005 18:47 + odpowiedz

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19420214&a=19434951
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11241069&a=11288013
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10808428&a=10819673




Temat: mięsa pieczone.
pieczony boczek,karkowka.
Rolada z boczku:
-sol do zmiekczania miesa
-majeranek
-czosnek (niekoniecznie)

Smaruje boczek sola do zmiekczania miesa i posypuje bardzo mocno
majerankiem.Odstawiam na noc do lodowki.Rano zwijam boczek w ciasna
rolade,zawiazuje nitka i obsmazam na "zloto".Wstawiam do piekarnika na ok
godzine.Pycha! Zarowno na zmino ,jak i na cieplo!

Karkowka:
Zrobilam ostatnio na "szybciora"
-marynata pikantna
-majeranek
Marynate ,majeranek ,(czosnek) i ok 4 lyzki soli ,gotuje z 15min.Goracym
wywarem zalewam karkowke.Odstawiam na noc.Rano do piekarnika.Pieke w zaleznosci
od wielkosci 1-1,5h. I znowu-pyszna na zimno i na cieplo.




Temat: Sępy - kto zjadł moją karkówkę ?
składniki podstawowe:
naczynie żaroodporne z pokrywą, piekarnik gazowy, zapałki , ewentualnie jeszcze
karkówka (do 1,5 kg)

procedury:
umytą karkówkę nacieram solą , polewam olejem wcierając go w sztukę mięsa,
obficie obsypuję majerankiem (także wcierając),opieprzam, skraplam przyprawą do
zup ;
dno naczynia wykładam plastrami cebuli i pokrojonym czosnkiem (wg lubienia),
ułożoną w naczyniu karkówkę okładam plastrami cebuli i czosnkiem ;
piekę wstępnie przez godzinę na małym gazie (nie zaglądając), po godzinie
odwracam na drugą stronę, polewam piwem lub winem , obsypuję obficie rodzynkami
i znów piekę przez małą godzinkę.

Rodzynki stosuję często , ale jeżeli się nie lubi słodko-kwaśności można z nich
zrezygnować.
Smacznego :-)



Temat: A może by tak wątek kulinarny?
KARCZEK W ZIOŁACH

1 kg karkówki wieprzowej, 3 cebule, kilka gałązek świeżego rozmarynu, tymianku i
oregano, 2 listki szałwii, sól, pieprz, oliwa, 1 kg dużych pomidorów, główka czosnku

Cebulę obrać, pokroić w duże piórka. Wszystkie zioła umyć, otrzepać z wody.
Karkówkę umyć, osuszyć, dokładnie natrzeć solą i pieprzem. Wierzch obłożyć
ziołami. Mięso ściśle obwiązać nicią kuchenną. Brytfannę natłuścić oliwą. Włożyć
mięso, posypać piórkami cebuli. Włożyć do rozgrzanego piekarnika, piec godzinę i
20 minut w temperaturze 175 C. Co jakiś czas posmarować oliwą i sosem do
pieczenia. Pomidory umyć, osuszyć, przekroić na pół. Główkę czosnku przekroić na
pół, ząbki z jednej połowy obrać. Pomidory i cały czosnek dodać do karkówki w
połowie pieczenia, oprószyć lekko solą i pieprzem. Upieczoną karkówkę przełożyć
na półmisek. Dodać upieczone pomidory, czosnek i cebulę. Odłożone do dekoracji
zioła grubo posiekać, posypać pieczeń. Pokroić na plastry, podawać np. z makaronem.




Temat: Co kupic - prodiz, piekarnik czy kombiwar?
Przyłączam się do Kluchuchy. Piekarnik Amica - cóż za wynalazek! Od siedmiu lat
jest moim kuchennym niezbędnikiem. Piekę w nim mięso, chleb, zapiekanki i
świąteczne pierniczki (dzięki wspaniałej dodatkowej szklanej tacce Schotta),
grilluję boczek i karkówkę, piekę frytki, pizzę, a nawet kurczaka Tandoori,
który notabene stał się moim największym kuchennym hiciorem :-) Praktyczne
prowadnice ułatwiają korzystanie z piekarnika :-) Mikrofala też się przydaje,
głównie do odgrzewania potraw i herbaty tudzież sterylizacji butelek oraz
laktatora ;-)



Temat: Pomocy! Tesciowa bedzie tu we wtorek...
moze pieczona karkówka? tego sie chyba nie da sp..askudzić :) - a do
wtorku masz czasu sporo: kup kawał karkówki ( ja dla 4 osób biorę ok
1,5kg), kup przyprawy ( skąłdniki pojedynczo lub jakąs gotową
mieszankę. np Kamisa do pieczeni)-na taki kawał mięsa spokojnie 3
torebki gotowej; Mięso umyj,osusz, ponkałuwaj gęsto widelcem (
wyobraz sobie "złą tesciową i sie na niej mścij ;) ); możesz
naszpikowac mięso ząbkami czosnku. W pojemniku , do którego zmiesci
się kandydatka na pieczen chluśnij olejem , wsyp przyprawę,
wymieszaj -musi powstac taka luzniejsza "pasta",żeby się dało mięso
w niej obtoczyc/obsmarowac. Wytatłaj karkówke w marynacie, możesz
dorzucic jeszcze lakis listek laurowy, stłuczone ziele angielskie,
pokrojona cebule, startą marchewkę na wierzch ( co ci do głowy
przyjdzie i będzie pasowało) , i w pojemniku do lodówki- niech się
maceruje -raz na dzień obróć, obsamaruj marynatą. W dniu zero - na
jakąś godzinę-dwie przed planowanym najazdem teściowej zapakuj mięso
do rękawa/torebki do pieczenia, na blaszkę -chyba że masz
brytfankę - to do niej; ostatecznie może byc prodziż. Ja piekę taką
porcję ok 1,5godz. w 180-200C i zostawiam ją w piekarniku
kilkanaście minut ,żeby odpoczęła. Do tego ziemniaczki i np kiszone
ogórasy.




Temat: dzisiej na obiod
dzisiej na obiod
u nos dzisiej klasyk!

karczek(karkowka) pieczono na soli

bierecie ze dwa kilo sroki konsek karczku(karkowki)
mogecie go naszpikowac czoskym/ale niymusibyc/
tera dopozondku nasmarujecie te miynso olejym
dalyj fest rubo posmarowac musztardom
na blacha fajnie dac alufolia i wsuc rubo 1do2 cm soli(kajs kilo
soli)
na ta sol dowomy miynso
piekarnik na 180-200 °C i na 2do3 godziny miynso rajn do piekarnika

pod koniec pieczynia jeszcze popieprzyc!

jak by wom sie na wiyrchu za fest bronociouo to mogecie dac na
wiyrch folia!

smacznego!

:)



Temat: karkowka - obiadowo.
Dwie łyżki miodu (może być sztuczny), trzy łyżki oleju, pół słoiczka ostrej
musztardy, przyprawa do pizzy, płaska łyżeczka soli. Wszystko mieszasz razem,
zostawiasz w tym karkówkę na kilka godzin, po czym pakujesz do rękawa i pieczesz
w piekarniku. Pocięta na plastry i w tej zaprawie jest idealna na grilla.
Bitki. Plastry karkówki posolone i popieprzone obtaczasz w mące, wrzucasz na
rozgrzany tłuszcz i tylko delikatnie obsmażasz. Tłuszcz po obsmażaniu wlewasz do
garnka w którym będziesz dusić mięso. Kroisz kilka cebul, kładziesz warstwę
cebuli, warstwę bitek i tak na przemian. Dusisz na małym ogniu co jakiś czas
mieszając i podlewając. Po mniej więcej godzinie cebula całkowicie się rozpuści
robiąc sos, a mięso będzie bardzo soczyste.



Temat: I komunia - menu obiadowe
Przepis na karkówkę - mięso ok 1kg:
Karkówkę pociąć na plasty, rozbić jak na schabowe, posypać wegetą i tak
obsmażyć z obu stron. 2 zupy cebulowe Knorra wymieszać (sam proszek z torebki
bez gotowania) z dużą śmietaną 18% + trochę wody żeby nie było za gęste. Dno
naczynia żaroodpornego wysmarować śmietaną z zupą, ułożyć warstwę mięsa,
posmarować itd. Jeżeli sos nadal będzie za gęsty - podlać wodą i na 45 minut do
godziny do piekarnika na ok 150 stopni. Ja podaję z kopytkami lub z kluskami
śląskimi - kluski własnej roboty, kopytka z Kauflandu.

Skrzydełka:
ok 1kg skrzydełek posypuję czerwoną słodką papryką i odstawiam na ok 2 godziny.
Naczynie żaroodporne posmarować olejem i ułożyć skrzydełka - piec aż się
zarumienią. Następnie zalać sosem (1 szklanka sosu sojowego + 3 łyżki miodu) i
piec ok 1/2 godziny w 180 stopniach. Jak się upieką dodać łyżkę margaryny i
otwarte naczynie jeszcze na kilka minut do piekarnika. Najlepsze na drugi dzień.

Łosoś - to raczej przystawka - kroję ugotowane jajko na ćwiartki, owijam na nim
łososia i na to majonez + np. cienki pasek pomidora lub papryki.

Pozdrawiam i życzę smacznego:-)




Temat: Wizyt(acja) Rodziny. Amibitne podejście.
I wrócili do domu.
Bardzo udane spotkanie rodzinne

A na stole wylądowała:
- karkówka (przepis z galeri potraw)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,75534534,76183914,0,2.html?v=2
- pieczone ziemniaczki
2 kg kartofli obranych i pokrojonych w talarki cieniutko
w misce polane oliwą, przyprawy i na blasze wyłożonej papierem do
pieczenia wylądowały pod karkówką

I to co powyżej robiło się równocześnie w piekarniku .

- kasza gryczana (szybko samo się robi i bezproblemowo, a dla
wszystkich "atrakcja" bo to smak dzieciństaw nie jest częśto na
naszych stołąch )
- do karkowki sosy zrobione domowo: czosnkowy, czerwony, musztardowy
na słodko
- sałatki
- ogórki kiszone
- piwko

Może nie brzmi to najbardziej wykwintnie, bo nie było to przyjęcie
koktajlowe ale rodzinna biesiada i to bardoz udana .

A na deser ciasto poduszki też galeria potraw
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,84381230,84991493,0,2.html?v=2
pozdrawiam i dziękuję za Waszą chęć pomocy

M.



Temat: pieczenie mięsa w piekarniku elektrycznym,pomóżcie
pieczenie mięsa w piekarniku elektrycznym,pomóżcie
jak pieczecie mięso, czy w folii / piekarniku foliowym, czy bez, ile czasu
np. 1,5 kg karkówki,
błagam pomóżcie, bo mam ważną imprezę i nie mogę nawalić, a do tej pory
różnie mi wychodziło,
dziękuję za rady!!



Temat: łopatologicznie poproszę :)
łopatologicznie poproszę :)
W temacie pieczona karkówka. W rękawie. Mięso przyprawione, przegryzione,
teraz trzeba upiec. Pytania:
1. smarować czymś po wierzchu?
2. na której półce w piekarniku?
3. jaka temperatura?
4. karkówka ważyła 1,3 kg. ile mniej więcej czasu?

Dziękuję z góry, dotąd nie mając piekarnika zawsze dusiłam toto w garnku więc
nie mam żadnej wprawy.




Temat: pieczenie mięsa-prosze jak chlop krowie na miedzy
Karkówka na soli

1 kg karkówki bez kości
1 kg soli
czosnek - ok 15 ząbków

Na spód naczynia sypiesz kg soli,robisz dziury w karkówce i wkładasz w nie czosnek, karkówkę ładujesz na sól i pieczesz bez przykrycia 2 godz w 180 stopniach. (nie wiem jak to się ma w piekarniku na gaz).
Świetnie smakuje na zimno z sosem czosnkowym




Temat: karkówka ze śliwkami- poradżcie
karkówka ze śliwkami- poradżcie
Jadłam kiedyś takową karkówkę, ale nie jak we wszystkich przepisach,nadziewaną
śliwką i pieczoną tylko taką w plasterkach i taki dobry sosik miała, też była
pieczona i obok śliweczki.Kiedyś pokroiłam ją na plastry,z przyprawami i
obtoczone w mące obsmażyłam i wsadziłam do piekarnika, ale to nie było to
samo. Robił ktoś z was taką karkóweczkę?



Temat: przepis na karkówke z musztarda na soli KTO MA??
przepis na karkówke z musztarda na soli KTO MA??
witajcie
wypatrzylam przepis na karkowke na soli na fotoforum
kupilam dzis mieso i wszystkie produkty
a forym sie nie otwiera
moze ktos z was poda mi przepis czas pieczenia i jak afunkcje
piekarnika trzeba ustawic
z gory dziekuje
pozdrawiam



Temat: Dobre, szybkie, niedrogie jedzonko-kto ma pomysł?
Ja robię te kotlety wcześniej, one mogą byc też na zimno.
Pierś kurczakową rozcinam na dwa cienkie plastry, trochę ubijam, posypuję
przyprawami wkładam do środka podsmażony farsz (pieczarka, cebulka i papryczka -
niedługo) zawijam mocze w jajku i bułce i smażę. (żeby się nie rozwaliły to
formuje je w rączkach jak mielone troszkę uciskam)Jak na zimno to kroję na 3
części i układam wtedy są takie roladki.
Ale jeżeli chcesz coś innego to może karkówka pieczona - łatwe i super.
Karkówka ok 2 kg, nadziewam(robie dziury nożem i wpycham) pieprz i czosnek
o9taczam w przyprawach i zostawiam na trochę 2 godz, smaruje olejem wkładam w
rękaw do pieczenia i do piekarnika - tyle sie piecze co waży mięso jak 2 kg to 2
godz. itp. ( na oko) 180 st.
Możesz zrobic dzień wcześniej wtedy na zimno super.
To takie najłatwiejsze.




Temat: Karkówka jak ładnie podać
ja robie karkówkę tak:
pokrojone w plastry mięso wkładam do naczynia, na to pieczarki pokrojone w
talarki, cebula pokrojona i papryka. Na to przyprawy, odrobina oleju i na to
słoiczek keczupu. I do piekarnika na jakieś 1,5 do 2 godzin. Podaję z ryżem.
Pycha!!
pozdrawiam



Temat: piekranik z funkcja mikrofali
Ja mam SIEMENSA od 1/2 roku.
www.siemens-agd.pl/?5=HB880570&28=29%3d9%26page%3d3%2628%3d25%253d3712
jest super.Lubię gotować i piec.Ten piekarnik ma wszystkie możliwe zalety
piekarnika,a może działać również jak zwykła mikrofala ale za to ze wszystkim
opcjami. 3 kg karkówki piekę góra godzinę,a soczysta i miękka.I nic w domu nie
śmierdzi,nawet jak dam główke czosnku.To ważna opcja,bo mam kuchnie otwartą na
salon.A ciasta?Palce lizać.Żony już nie dopuszczam do kuchni,uwielbiam te
urządzenie.To moja zabawka:-)
Poczytaj koniecznie na stronie SIEMENS'a.
Nie ma lepszego.Zanim go kupiłem przekopałem wszystkie firmy i żadna nie
zaspokoił moich oczekiwań




Temat: Co dziś gotujecie?
Ja dzisiaj mam rybkę smażoną ostatnio ją odkryłam, nazywa się miruna. Jest
przepyszna i co najważniejsze nie ma ości.Kupuję nawet dla znajomych bo
kołonich nie ma )
Jakoś tak mnie naszło, że jeszcze na jutro gotuję barszcz ukraiński.

Ale podam Wam dobry przepis na pieczoną karkówkę. Kupujesz karkówkę ) wg.
uznania pieczesz w piekarniku posypujesz ją następnie pokrojoną papryką, cebulą
i pieczarkami i to wszystko zalewasz ketchupem ( ja stosuje wloclawek) nie
polejcie tylko koncentratem bo nie jest taka dobra. Oczywiście przyprawy eg.
uznania.
No i piecze się do miękkości.Podajesz z ziemniakami albo ryżem.

Nie spotkałam jeszcze nikogo komu by nie smakowało.
Przepyszne )



Temat: jak zrobic pasztet- prosze o dokładny przepis
2 kg karkówki
1 kg boczku surowego
30 dkg wątróbki drobiowej
1 kurczak.
Karkówkę i boczek podpiekam lekko w piekarniku, podlewam wodą i duszę pod
przykryciem w szklanej brytwannie.Wyjmuję i w ten sos wkładam kurczaka, piekę
bez przykrycia, pod koniec dodaję na 15 min. wątróbkę. Gdy wszystko ostygnie
mielę 2 razy i dodaję: 5 jaj, 3 kajzerki, 10 zmielonych ziaren ziela
angielskiego, pieprz i sól do smaku, 2 tarte gałki muszkatołowe. Mięso
oczywiście posolone piec.
Gdy masa ędzie dobrze wyrobiona wkładać do foremek na ciasto przedtem
wysmarowując masłem i posypując tartą bułką.Piec około 1 godz w temp.175 -100
stopni.
Nie daję żadnych warzyw i cebuli, bo nadają słodkawy smak,a pasztet szybciej się
psuje.
Smacznego.




Temat: ....Mom smak na...
... na pasztet piwny

składniki:

1 mały królik, 1 kurczak, 500 g udźca cielęcego, 500g karkówki wieprzowej, 4
litry jasnego piwa, tymianek, liść laurowy, 30 jagód jałowca, 15 ząbkow czosku
5 listkow zelatyny, sol i pieprz.

Sposób przyrządzania:

Odzielić od kości mięso królika i kurczaka, pokroić w kostkę. Z piwa, tymianku
liścia laurowego, jagód jałowca, czosnku, soli i pieprzu sporządzić zaprawę, w
której marynować mięso przez 24 godziny.
W rondlu do pasztetu umiescic kolejno warstwę mięsa, 2 listki zelatyny, warstwę
mięsa, i 1 listek zelatyny. Dodać resztę sosu z zaprawy, przykryć przykrywą.
Piec 3 godziny w gorącym piekarniku(180 stopni) w kąpieli wodnej. Po wyłączeniu
piekarnika pozostawić przez 2 godziny.
Pasztet wyjąć z rondla po 48 godzinach, podawać w plastrach z chrzanem,
chlebem piwnym, i piwem

Chleb piwny - nic prostszego, zarabiać ciasto 350 cm3 piwa, 10 dag drożdży, sół
2 łyżeczki i mąki guantum satis. Po wyrobieniu i wyrośnięciu upiec.

SMACZNEGO !!!




Temat: Bardzo prosze o przepis na PASZTET!
PATE DE PORC
PASZTET ZE SWINKI (PATE DE PORC)

Naczynie zaroodporne o poj. 1 l.

350 g karkowki wieprzowej bez kosci
250 g watrobki wieprzowej
200 g swiezej piersi wieprzowej (tłumaczenie dosłowne)
50 g tlustego boczku
1 cebula
1 jajko
peczek zielonej pietruszki
kieliszek bialego wina wytrawnego
kiliszek (maly, do likieru albo setunia) sliwowicy
gałązka thymianku
sol (20 g na kg)
14 lyzeczka pieprzu swiezo zmielonego
1 siatke jelitowa ( to moze mozna pominac ?...)
lyzka wody i lyzka maki do "zalutowania" naczynia

- Rozdrobnic (zemlec) mieso razem z cebula
- W salaterce (misce) rozbic jajko, dodac i wymieszac pietruszke i tymianek,
dodac wino i sliwowice, sol, pieprz
- Dodawac porcjami mieso i dobrze wymieszac ; posmakowac i doprawic
- Wyplukac i wysuszyc jelito, rozlozyc w naczyniu, musi wystawac na boki
- Napelnic farszem, dobrze ubic, przykryc jelitem, zakryc naczynie i
zlutowac masa z wody i maki
- Wlozyc do naczynia wypelnionego woda i do srednio nagrzanego piekarnika
(180-190 st C)
- Piec 1;30 godz, podczas pieczenia dodawac wody, jesli wyparowala
- wyjac z piekarnika, ostudzic, "odlutowac" przykrywe, przykryc z powrotem
- Przechowywac co najmniej 3 dni przed konsumpcja w chlodzie




Temat: Mam 2 kg karkówki Co z tym zrobić?
a może by tak zrobić
PIECZEŃ PO WIEJSKU
-mięso wieprzowe
-masło lub margaryna
-ziemniaki
-cebulki małe/większe przeciąć na połowki/
-pęczek natki pietruszki
-tymianek lub majeranek
-listek laurowy
-sól i pieprz
marynata do mięsa:
czosnek,sol, pieprz, tymianek,szałwia,białe wino wytrawne

mięso natrzec składnikami marynaty , skropić winem i pozostawić w lodówce na co
najmniej 2 godziny ,
potem obrumienic karkówkę z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu , podlać wodą
i wstawić do piekarnika na jakieś 50-60 min , wokół pieczeni ułożyć pokrojone w
ćwiartki ziemniaki i cebulki oraz na to gałązki natki / resztę natki
posiekać /warzywa posypać tymiankiem lub majerankiem , oprószyć solą i
pieprzem ,dodać liść laurowy i dusić jeszcze przez ok 40 min ,
pieczeń pokroić w plastry i przełożyć na ogrzany półmisek , obłożyć dookoła
ziemniaczkami i cebulkami , polać sosem z pieczeni i posypać siekaną natką ,
można też wykorzystać pieczarki dodając je do pieczeni na 20 min przed końcem
pieczenia całości



Temat: Szybkie dania dla gosci potrzebne
ja kupuję karkówkę peklowaną w folii i piokę ją w piekarniku.Do tego
gotujębrokuły kalafior i malutkie mrożone marchewki tzw.juniorki.Karkówke kroję
w grube plastry układam na talerzu i dookoła obkładam ugotowanymi warzywami.Do
tego odzielnie podaję ugotowane ziemniaki.Może smakuje całkiem zwyczajnie ale
wygląda super.Pozdrawiam i życzę smacznego.




Temat: SCHAB- tylko jak???
a ja robię tak:
schab powinien trochę ważyć, bo
1. skurczy się podczas pieczenia
2. jest tak dobry, że bez względu na ilośc znika w przeciągu dwóch dni w
brzuchu mojego męża
3. nawet jak nie zniknie to domowej roboty wędlin mogą stać dłuuugo w lodówce i
się nie zepsują

Nacieram schab solą oraz kilkoma ząbkami czosnku i wyłacznie majerankiem.
Zawijam w folię i wkłądam do lodówki co najmniej na noc.
Do piekarnika wkłądam albo szcelnie owinięty w folii aluminiowej albo w
takim "rękawie" do pieczenia. Ważne żeby nie był na wierzchu, bo strasznie
wyschnie.
Moja teściowa podpowidziała mi super sposób na czas pieczenia, i to sięzgadza
zawsze w 100%:
schab pieczesz tyle minut ile waży. Czyli jeśli ważył 0,5 kg, to pieczesz pół
godziny, jeśli kilogram, to 1 godzinę.
Wkłądasz schab do mocno nagrzanego piekarnika. Ja piekę w temperaturze ok. 180 -
190 stopni.
Tak samo piekę boczek i karkówkę - ale to rzadko, bo ja nie jadam, tylko mąż.



Temat: pytanko kulinarne
pytanko kulinarne
mam dzis mały zlot rodzinny. I na ciepła kolacje robie karkówke
pieczona w piekarniku, ale moj tesciu nie moze jesc wołowiny takze
wymysliłam ze zrobie cos z drobiu. Wymysliła piersi z kurczaka
myslałam ze je tez zrobie w piekarniku np. z ananasem tylko teraz
zastanawiam sie jak to zrobić. Daj cie jakies wskazówki.



Temat: krzyczy po 15 godzin dziennie co robić?
niestety, sama sobie tę dietę opracowałam, bo informacje na temat diety mamy
karmiącej są bardzo sprzeczne. I nie jem prawie nic. tzn. jem chleb,
masło(cienko), wędliny drobiowe lub inne delikatne w smaku i chude (nie
wędzone), czasami pozwalam sobie na cienki plasterek sera, inne łagodne serki,
troszkę dżemu na obiad ziemniaki same lub z odrobiną masła, ryż, makaron,
gotowane mięso (głównie piersi kurczaka, ale zdarzył się też schab) marchewka
lub brokuły. Poza tym pozwalam sobie czasem na lu petitki i.. chyba na tym koniec.
piję tylko wodę i melisę, czasami zjem jabłko. chcę powoli rozszerzać dietę i
wczoraj na kolację zjadłam karkówkę (prócz tłuszczyku) z piekarnika. dzisiaj mam
znowu przez większość dnia płacz, mam nadzieję, że to reakcja na karkówkę a nie
powrót koszmaru..



Temat: Co z wędliną?
Nick odkodowany ;-)
A co do przepisu to nie mam konkretnego. Po prostu biorę kawałek
schabu/karkówki/fileta itp, i przyprawiam, zostawiam na dłuższą chwilkę i
pakuję w rękaw foliowy do piekarnika ( rękaw zawsze trzeba naciąć i przez tą
małą dziurkę, małym lejkiem wlewam trochę wody i trochę oliwy z oliwek ). Mnie
osobiście dobrze smakuje karkówka z czosnkiem, majerankiem, sól, pieprz i
cynamon. Ale jak robiłem piersi z kurczaka, to już robiłem w folii aluminiowej,
i robię to bardziej na ziołowo - zioła prowansalskie, tymianek, oregano.
Dowolność jest pełna, co tylko sobie wyśnisz to możesz zrobić.
A i nie wskazane jest używanie mixów przyprawowych, bo różne cuda tam dodają
więc trzeba czytać. Ponadto też nie daję żadnego Warzywka, Delikatu, Vegety, bo
to dla MM nie jest wskazane



Temat: Smak regionu
Smak regionu
Na turytyke dobrze wplywaja walory gastronomiczne regionu. Moze warto
zainteresowac sie promocja lokalnych potraw kuchnii luzyckiej?
Na Zaranaliach byla degustacja "zupy luzyckiej", to dobrze ale troche malo.
Moze warto porozmawiac z zarskimi restauratorami w sprawie umiesczenia w menu
luzyckich potraw (przynajmniej jednej) w zamian miasto mogloby zasponsorowac
im kulinarny przewodnik po miescie, ktory powinien byc dostepny zarowno w
punkcie informacyjno-promocyjnym, UM jak i kioskach.
Oto jaki ciekawy przepis kuchni luzyckiej ostatnio znalazlem (brzmi
interesujaco):

PRZYSMAK ŁUŻYCKI

0,3 kg cebuli
750 g karkówki wieprzowej
0,5 kg ziemniaków
1 natka pietruszki
1/4 l rosołu- może być z kostki

Sos:
250 g tłustego twarożku
150 ml mleka
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Cebulę pokroić grubo i ułożyć w żaroodpornej formie. Pokrojoną karkówkę
położyć na cebuli, a na niej ziemniaki- też pokrojone. Posypać natką
pietruszki i zalać rosołem. Piec, przykryte folią, przez godzinę w
temperaturze 200 st. Wyciągnąć z piekarnika i zalać sosem. Piec jeszcze 10 min.

p.s.
A moze tez jakis regionalny trunek? "Piwa luzyckiego" na razie nie da sie
reaktywowac ale moze cos spirytusowego?



Temat: Pomóżcie...
Ja robię pyszną karkówkę pieczoną w musztardzie. Bierzesz kawał mięsa solisz,
przyprawiasz i smarujesz grubo musztardą - do lodówki. Jak sobie poleży przez
noc to obsmażam na dużym ogniu, jeszcze trochę smaruję musztardą i do
piekarnika. A na tą patelnię wrzucam cebulę i pokrojoną w talarki marchewke.
Chwile podducic i do brytfanny z mięsem. Piecze się toto różnie długo, w
zależności od wielkości karkówki Ja sie upiecze to mięsko wyciągasz a
marchewkę z cebulką i powstałym sosem miksujesz na gładki sos. I koniec.



Temat: Kombiwar
Hej!
Ja już jestem szczęśliwą posiadaczką kombiwaru i ogólnie jestem zadowolona.
Jak na moje skromne potrzeby kulinarne i niewielkie umiejętności, to jest OK,
na pewno coś pewniejszego niż mój bardzo zawodny piekarnik.

Jak dotąd stwierdzam, że doskonale pieką się w nim ryby wszelkiej maści, udka
i piersi kurczaka (z całym ptakiem jeszcze nie próbowałam), ale co do ciast,
to na razie 2 x porażka, choć nie wiem, czy to wina kombiwaru czy kucharki (2
x zakalec). Mam zamiar próbować nadal.
Dziś piekę prostą pieczeń z karkówki - mały eksperyment, mam nadzieję, że będę
mieć co podać na obiadek!

Poza tym mam jeszcze następujące wnioski: przepisy i czasy podane w książeczce
dołączonej do urządzenia nijak się mają do rzeczywistego czasu pieczenia i
trzeba się kierować metodą prób i błędów; poza tym przy niektórych potrawach
plus przy cieście warto poeksperymentować z folią aluminiową do przykrycia
strawy, gdyż lubi się spiekać od góry. Niestety, urządzenie to wcale nie jest
takie energooszczędne - mi przynajmniej "skoczył" rachunek za energię :-(((

To tyle moich wrażeń. Sama chętnie poczytałabym jakieś konkretne wskazówki lub
przepisy (ho ho!) dostosowane do kombiwaru. Trochę na ten temat możesz znaleźć
w archiwum grupy dyskusyjnej pl.rec.kuchnia (2000/2001). Mnie najbardziej
nurtuje temat ciast, gdyż jak dotąd są to dla mnie wyżyny sztuku kulinarnej,
których jeszcze nie dane mi było osiągnąć (zwłaszcza, że piekarnik nadaje się
do wyrzucenia)

Pozdrawiam
Piccolo



Temat: karkowka bez dostepu do grilla
z tego przepisu jest naprawde pyszna.zwlaszcza na zimno do chleba

Na dno naczynia wsypać 1 kg soli i ułozyc na niej karkówkę.
Piec w piekarniku 30 minut w temp.180 stopni.Następnie posmarować musztardą
francuską(taką z całymi ziarnami-trzeba wykorzystać cału słoik) i piec dalej -
tyle czasu ile ważyło mięso +15 minut.Następnie zeskrobać musztardę i jeść
najlepiej na zimno.Tak jest w oryginalnym przepisie,ale można go modyfikować
np.czmś naszpikować mięso lub natrzec i też jest bardzo dobre.




Temat: jak upiec karkówkę?
T proste. Kroisz na grube plastry, troche rozbijasz. Przyprawiasz majerankiem,
vegetą, papryka pieprzem itp. Lekko smarujesz musztardą. Mozna skropic olejem,
ale ja nie robie tego, gdyz karkówka sama w sobie jest tłusta. Układam w
naczyniu żaroodpornym plaster jeden przy drugim. Na wierzch kłade czosnek w
plaserkach i cebule pokrojona w grube krążki. Podlewam wodą i do piekarnika, az
bedzie bardzo miękka. Najlepiej jakby w tej marynacie poleżała przez dobę.
PYCHA !!! POLECAM, oczywiscie ze względu na zawartość tłuszczu nie za często.



Temat: jak upiec karkówkę?
jaworka napisała:

> Witam!
> Oj, to ja dodam mój przepis, a co Karkówkę obtaczasz w soli, dośc gruba
> warstwą. Wkładasz do piekarnika i pieczesz, aż ta skorpua z soli bedzie
pękać.
> Czekasz aż ostygnie wyrzucasz skorpuę solną, a mięso w środku jest miękkie i
> niesłone Smacznego
Robię podobnie tylko uśliślę mój przepis, że mięso wkładam do żaroodpornego
garnka i niczym nie podlewam, bo mieso jest tłuste i na koniec pieczenia aż
pływa we własnym tłuszczu, który oczywiście nie nadaje się do spożycia (np. nie
może słuzyć do przyrządzenia sosu), jeśli karmi się dziecko piersią.
aga



Temat: pieczenie na kilku poziomach
pieczenie na kilku poziomach
Proszę powiedzcie mi , czy mozliwe jest pieczenie np. kilku placków do
miodownika na 3-ch poziomach piekarnika jednoczesnie. Mam piekarnik
elektryczny Gorenje wyposazony full-bayer (termoobieg i inne). Tak samo
zastanawiam się czy można na jednym poziomie (którym?) piec ziemniaczki , a
na drugim podgrzewać kawałki karkówki? Jak ustawić wtedy rodzaj nagrzewania?



Temat: pasztet - jak zrobić dobry pasztet?
PATE DE PORC
od zeszłego roku mój TOP, to jest wzięte z książki o daniach regionalnych z
Overni

Tarina lub Naczynie zaroodporne o poj. 1 l. zx pokrywką

350 g karkowki wieprzowej bez kosci
250 g watrobki wieprzowej
200 g swiezej łopatki wieprzowej
50 g tlustego boczku
1 cebula
1 jajko
peczek zielonej pietruszki
kieliszek bialego wina wytrawnego
kiliszek (maly, do likieru albo setunia) sliwowicy
lyzeczka rozdrobnionego tymianku
sol (20 g na kg)
14 lyzeczka pieprzu swiezo zmielonego
1 siatke jelitowa ( to moze mozna pominac ?...)
lyzka wody i lyzka maki do "zalutowania" naczynia

- Rozdrobnic (zemlec) mieso razem z cebula
- W salaterce (misce) rozbic jajko, dodac i wymieszac pietruszke i tymianek,
dodac wino i sliwowice, sol, pieprz
- Dodawac porcjami mieso i dobrze wymieszac ; posmakowac i doprawic
- Wyplukac i wysuszyc jelito, rozlozyc w naczyniu, musi wystawac na boki
- Napelnic farszem, dobrze ubic, przykryc jelitem, zakryc naczynie i
zlutowac masa z wody i maki
- Wlozyc do naczynia wypelnionego woda i do srednio nagrzanego piekarnika
(180-190 st C)
- Piec 1;30 godz, podczas pieczenia dodawac wody, jesli wyparowala
- wyjac z piekarnika, ostudzic, "odlutowac" przykrywe, przykryc z powrotem
- Przechowywac co najmniej 3 dni przed konsumpcja w chlodzie



Temat: ekspresowe i oryginalne pomysły na obiad
NA ROZGRZANY OLEJ WRZUCAM KILKA PLASTRÓW SCHABU-= JAK Z DWÓCH STRON
SIE ZETNIE WRZUCAM GRUBO POKROJONA CEBULE I PODLEWAM WODA DUSZE OK
10 MINUT POTEM MAM PIEKNY SUPER PACHNĄCY SCHABIK W SOSIKU (w
międzyczasie gotuje ryz paraboliczny)
DRUGA WERSJA SZYBSZA
KUPUJEMY KARKÓWKE
PLASTRY NA OK 1 CM GRUBE LEKKO ROZBIJAMY DO MISKI WLEWAM OLEJ,
PRZYPRAWY , ŁYZKE MUSZTARDY- WYMIESZAM I NA GORĄCY OLEJ PO MINUCIE
KARCZEK PRZYGNIATAM DO PATELNI, OBRACAM I ROBIE TO SAMO SMAŻE W
SUMIE OK 7 MINUT- W MIEDZYCZASIE BUŁKA MI SIE GRZEJE W PIEKARNIKU
ROZCIETA NA PÓŁ LUB CHLEB TOSTOWY POTEM-
TALERZ NA TO LIŚC SAŁATY I PLASTER POMARAŃCZY- POŁOWA BUŁKI LUB
CHRUPIACY CHLEBEK, NAŃ A RACZEJ NA jego połówke kładę karkówke
tak, aby częśc jej była na chlebie a częśc na talerzu-zalewam sosem
czosnkowym który robie w miedzyczasie;
1 op duże jogurtu naturalnego- grecki lub inny ale b. gęsty, 3 ząbki
czosnku zmiażdzone ,łyzka cukry i łyzeczka oregano- to wszystko
mieszam i jest to tak pyszny sos ze szkoda słów- kiedy karkóweczka
puści swój naturalny sosik i zmiesza sie z czosnkowym-ech pycha- ide
sobie ukroic ciasta z jagodami;0




Temat: OGROMNA PROŚBA ==== > TYGODNIOWE JADŁOSPISY !!
Nie robię ścisłe tygodniowych jadłospisów, ale n akilka dni tak,
zaczęłam niedawno i widzę, że to działa!
rodzina 3 osobowa (dwa plus dorosła córka), ja zazwyczaj jem obiad w
pracy. Gotuję więc ciepłe jednodaniowe obiadokolacje, które mąż je w
ciągu dnia, a my późnym popołudniem (albo tylko córka).
W każdym tygodniu gotuję:
1. gęstą zupę (z mięsek, ziemniakami, włoszczyną)- rosół,
pomidorowa, jarzynowa, węgierska, cebulowa;
2. makaron z sosem, jarzynami i mięsem (sos pomidorowy albo biały);
3. pieczony w piekarniku kawałek mięsa (schab, karkówka, żeberka)
lub coś z drobiu: skrzydełka, piersi w panierce;
4. z braku czasu- kupne pierogi, kopytka, kluski śląskie,
5. w przypadku nadmiaru czasu- w weekendy: lazania, kotlety mielone,
nalesniki, placki ziemniaczane, bułeczki drożdżowe z barszczem...
Każda z potraw w wersji dwudniowej- ew. zamiennie ryż, ziemniaki,
kasza. Wszystkie są mało pracochłonne i zawsze takie, żeby domownicy
nie marudzili, że nie lubią...
Wbrew pozorom obiady są pożywne i niezbyt drogie, ale jarzyny kupuję
na targu, mięsa zazwyczaj promocyjne. Zakupy robię z wyprzedzeniem,
jesli tylko mogę gotuję dzień wcześniej (mięso do piekarnika
wieczorem, zostawiam w ciepłym do rana, zupa podobnie- nastawiam
wieczorem). Nie znoszę robienia zakupów i gotowania obiadu od zera
po powrocie z pracy (zazwyczaj ok 18). Jednodniowe wyprzedzenie
wyraźnie zmniejszyło mój stres...



Temat: Schab pieczony,pieczeń
weź kawał karkówki 2-3 kg, natrzyj przyprawami,
i: chcesz z piekarnika to do nagrzanego do 220 °C na godzinę, potem skręcasz do
160-170 °C i jeszcze z półtorej godziny. W drugiej fazie dorzucić pokrojoną
cebulę, od czasu do czasu polewaj płynem z pieczenia, w miarę potrzeby
uzupełniaj wodą. Potem wyłącz piekarnik i niech pieczeń w środku sobie leży aż
ostygnie. Pamiętaj, najsmaczniejsze mięsko jest przy kości, uważaj żeby nikt
Ciebie nie wyprzedził! ;))

Możesz też obsmażyć w dużym garze, podlać 1 cm wody i dusić pod przykryciem
dobre dwie godziny. W połowie przewróć, możesz też dorzucić cebulę. Ponownie
mięso przy kości najsmaczniejsze!



Temat: watek kulinarny:)
kawal schabu albo karkowki podziurkowac u gory i nawciskac czosnku, obsypac
przyprawami, zestaw jak kto lubi, ja daje majeranek, pieprz, troche soli.
wkladamy miesko do foliowego rekawa, obkladamy go z dwoch stron kiszona
kapusta, w kapuste wkladamy ziele angielskie, lisc laurowy, ziarnka pieprzu.
zalewamy to piwkiem. w rekawie robimy mala dziure. wkladamy do piekarnika (
180stopni) na ok godzine lub poltorej. podawac z ziemniakami. pyszne:). dla
mnie z karkowka lepsze, bo schab jest troche suchy.




Temat: Dieta w czasie antybiotykow
przepisy - dla zapracowanych
Na obiad jem zazwyczaj następujący zestaw:
- kawał mięsa lub ryba
- ryż brązowy lub kasza gryczana
- Surówka lub/i gotowane warzywo
Unikam żywienia się na mieście bo w takim jedzeniu zawsze jest coś nie tak - a
to cukier w surówce (nagminne!!) a to mąka w zupie, a to bułkowa zasmażka na
kalafiorze, a to pieczarki gdzieś tam itp itd...
Tak więc żeby przestrzegać diety i nie stać godzinami przy garach robię coś
szybkiego, np:
Pieczeń: kupuję sztukę mięsa ok 1kg (schab, karkówka, pierś z indyka), myję,
zalewam marynatą (olej mieszany z przyprawami), wrzucam do gorącego piekarnika
na 1-1,5 godz. Dalej już robi się samo . Można potem jeść przez kilka dni na
zimno (śniadanie, kolacja) lub na ciepło (sos z pieczenia zawsze zlewam i podaję
razem z mięsem na obiad).
Kurczak lub indyk pieczony - kupuję pałki lub udka z kurczaka lub golonki z
indyka, myję, posypuję jakimiś ziołami i też na godzinę do piekarnika.
Zazwyczaj robię na raz porcję na co najmniej 2 dni - mniej sie napracuję i mniej
prądu zużyję.

Ryż lub kaszę gotuję przeważnie w woreczkach.
Warzywa - do gotowania najszybciej sprawia się kalafiory i brokuły.
Surówka - z kapusty pekińskiej: szatkuję kapustę nożem, solę, posypuję "Ziołami
do sałatek" Kamisa, dodaję trochę oliwy - i gotowe.



Temat: co zrobić na obiad z karkówki?
wersja z browarem
-1,5 cm plastry karkowki smarujemy olejem, solimy, nacieramy papryka ( slodka
lub ostra), albo nacieramy olejem, solimy, pieprzymy, walimy majerankiem., mozna
polozyc czosnek lub troche cebulki
wkladamy miecho w woreczek foliowy i na troche do lodowy,
nagzac piekarnik na wysoka temperature, wkladamy karkowe do naczynia
zaroodpornego, polewamy troszke piwem, co 3-5 minut obracamy na druga strone i
delikatnie polewamy piwem za kazdym razem.
zazwyczaj po 25-30 minutach mozna wcinac.




Temat: do mam na" 2 etatach"
Ja uwielbiam karkówkę zrobioną tak: kroisz karkówkę na kotlety,
rozbijasz lekko, posypujesz przyprawą do grilla z obu stron, smażysz
na rozgrzanym tłuszczu aż złapie "brązu". Przekładasz mięsko do
naczynia żaroodpornego, zalewasz tłuszczem ze smażenia -jak jest go
mało możesz dolać trochę wody, i pieczesz ok. 50-60 minut. Zależy
jaki masz piekarnik i jaką miękkość mięska lubicie. Mało roboty,
dobry efekt.
I można zamrażać.



Temat: nauczcie mnie gotowania, pieczenia i pichcenia :)
coś nowego dla Nictusia:-)
Nictcie nie mam pojecia , czy jadasz mięso na słodko ,ale może ci posmakuje
Dostałam osttnio ten przepis, wypróbowałam, mi i moim najbliższym smakowało

Karkówka na słodko
(można też schabiu zrobic lub z szynki - oczywiście surowej )

karkówkę pokroić (nie za szeroko, jeżeli ktoś lubi lekko pobić młotkiem - do
mięsa oczywiście - nie rękami )
następnie wziąść ze trzy -cztery główki czosnku, wycisnąć i "przyprawić"
czosnkiem mięso , a potem posypać je jakąś przyprawą typu jarzynka , vegeta,
kucharek itp. i pozostawić wszystko na ok.15-20 min.
po tym czasie mięso układamy w dość głębokim naczyniu (moze być szklane lub
metalowe), przesypujemy między kawałaki mięsa rodzynki (w zależności od tego ,
kto jak lubi jedną lub dwie paczki) i zalewamy wszystko sokiem jabłkowym do
wysokości ok.3/4 naczynia i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok.30-40 minut.
Trzeba po prostu sprawdzić , czy kawałki mięsa są już miękkie i długość
pieczenia od tego uzależnić.
Po domu zaś w czasie pieczenia rozchodzi się zapach czosnku ))))
A w czasie jedzenia wcale go nie czuć
Smacznego ))))




Temat: karkówka "palce lizać"
Ten przepis ma kilka "odmian". Oprócz cebuli można położyć plastry
pomidora a nawet papryki. Sr najlepiej zetrzeć, jeśli plastry to
cieniutkie. Na wierzch dajemy solidnego "klekasa " z ketchupu i
majonezu. W piekarniku lepiej trzymać cały czas bez nakrycia.
Powinna byc karkówka albo inne podobnie tłuste mieso. Ze schabu
będzie dośc suche.




Temat: pieczona karkówka
Powyższe było trochę złośliwe, przepraszam. Mój przepis jest taki:
Karkówkę z kością (!), nacieram rozgniecionym czosnkiem wymieszanym z solą
kamienną. Posypuję świeżo i grubo zmielonym pieprzem i odstawiam na 1/2h do
lodówki. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę wrzucam na rozgrzany smalec następnie
mięso posypane mąką obsmażam i podlewam szklanką bulionu. Wbijam termometr do
pieczenia i wstawiam odkrytą (!) brytfankę do mocno rozgrzanego piekarnika
(225oC). Piekę tak długo aż termometr pokaże odpowiednią dla wieprzowiny
temperaturę. W trakcie pieczenia uzupełniam brytfankę gorącą wodą tak aby
zakrywała dno ok 2cm. Co 10-15 min polewam mięso sosem z brytfanki. Do polewania
używam takiej specjalnej "gruszki" do podlewania pieczeni. Niestety wiem, że
trudno taką kupić w "zwykłych" sklepach. Nie używam termoobiegu, całkowicie
zdaję się na wskazania termometru i jeszcze nigdy się nie zawiodłem.




Temat: Karkówka. Jak zmodyfikować przepis?
z keczupem,troche inaczej
Ja robie karkowke w taki sposob,juz go kiedys podawalam na forum
karczek pokroiś na kotlety, rozbić, posolić i popieprzyć i zanurzyć w
marynacie, najlepiej na cala noc ,wstawic w misce przykryte do lodowki
Marynata
4 łyżki ketchupu pikantnego
2 ząbki czosnku rozgniecione
2 liście laurowe rozkruszone
pół łyżeczki rozmarynu
pół łyżeczki papryki ostrej
Pieke nie w piekarniku lecz na patelni tuz przed podaniem.Najpierw lewa strona
potem prawa pod koniec zminiejszamgaz i przykrywam pokrywka na kilka minut.
Ja taka porcje marynaty stosuje na 4 duze kotlety karkowe

Po upieczeniu jest bardzo smaczny. Moze jak polaczysz swoj przepis ,kolegi
wyzej i ten to cos wyczarujesz posredniego.




Temat: i sexowny posiłek
rozbij lekko karkówke i podsmaż na patelni z obu stron, tak żeby się
zarumieniła. Zapakuj ja do żaroodpornego naczynia razem z sosikiem od smażenia,
posyp kminkiem. obierz gruszki lub jabłka, przekroj na pół, wybierz gniazda.
dołóż do karkówki i Całośc wstaw do piekarnika 180 stopni na ok. 10-15 min.
Polewaj owoce sosikiem z pieczenia, trzymaj aż do zarumienienia się owoców.
Wyłóz na talerz, do dziurek po gniazdach nasiennych napakuj żurawiny lub
borówek. Podawaj z ziemniakami lub chlebem.




Temat: jakiś ciekawy pomysł na kotlety z karkówki?
I. Raz gdy chciałam zrobić grilla, ale padał deszcz, karkówkę wykorzystałam w
sposób następujący:
usmażyłam kotlety z cebulą, podlałam piwem (hojnie), dusiłam do miękkości i na
koniec dołożyłam słoik powideł śliwkowych (domowych) i jeszcze chwilę
poddusiłam. To była taka improwizacja z tego, co pod ręką (byliśmy na łódce).
Wszystkim bardzo smakowało, "wylizali" sos z garnka.

II. Przepis z Niemiec:
Kotlety układamy warstwą w brytfance, na to dużo poszatkowanych pieczarek
(można warstwami na przemian, w zależności od ilości i kształtu naczynia).
Pieprzemy, zalewamy śmietaną wymieszaną z zupą cebulową z torebki (uwaga: jest
słona, więc potrawy raczej nie dosalamy). Do piekarnika i dusimy do miękkości.



Temat: markpol czy globi ???
Ponieważ dyskusja zeszła na tory zaopatrzeniowe (równie ważne dla gospodarstwa
domowego)chciałem podzielić się z Państwem informacją,którą sprawdziłem!
W tych dniach miałem 2 uroczystości towarzyskie-Andrzeja i Barbary.Dowiedziałem
się przez rodzinę,że w Leoncinie k/Kazunia jest prywatny zakład masarski
produkujący m.inn."prosiaczki".5 kg mięsa wieprzowego (chyba szynka bo ze
skórką)zawinięte w kształcie prosiaczka,nawet ma ryjek.2 rodzaje nadzienia-albo
kasza gryczana albo mięso z wątróbkami.2,5 godz w piekarniku i upieczone prosię
wjeżdża na stół.Wszyscy goście gremialnie byli zachwyceni smakiem.A przy okazji
kupiłem tam 2 rodzaje szynki,polędwicę,karkówkę z dębowej beczki i przyrządzoną
słoninę.Wędliny okazały się również znakomite.Ceny fabryczne,zakład bardzo
nowoczesny,czysto,towar świeży,bo nie mają gdzie składować.
Z Łomianek niecałe 30 km,jedzie się jak do N.Dworu,a przed mostem skręca w lewo
na Kazuń.Całość zakupów zajęła mi 2 godz.Stwierdziłem,że raz na miesiąc będę tam
jeździł po wędliny.To zupełnie inny smak niż z wielkich fabryk mięsa.
Adres : Leoncin,"Lukullus",tel.785 65 90 pani Trzpioła.
Jak upiec : nagrzać piekarnik do 150 stopni,1 godz.45 min w folii,potem
rozchylić folię i dopiec aby się zrumienił - 20 min.



Temat: Staramy sie w grudniu (ciag dalszy listopada)!
Odliczamy dalej...wtorek - karkówka + piankowiec
Karkówkę kupuję sporą bo ok 2kg (wtedy piekę 1kg=1h w piekarniku) rozcinam tak,
żeby jak najwygodniej było potem ją napchać. Daję mężowi młotek i proszę o
rozbicie na cienki plaster (wychodzi całkiem spory).
Składam ją na pół, 2 boku zszywam, potem napycham ją farszem i zszywam 3 bok.
Czasami jak farsz jest suchy to zamiast bułki tartej robię mieszankę bułka
namoczona + pół porcji tartej. Wkładam mięsko do naczynia żaroodpornego, pod
przykrycie, albo do rękawa do pieczenia.
A potem jak kto lubi, w plastry i na kanapki, na ciepło i do obiadu.
Życzę smacznego.
Dla osób którym nie wychodzi pieczenie polecam piankowca - ciasto na zimno,
potrzebne mleko skondensowane, galaretki i mikser.
Na pół puszki mleka (ubitego mikserem) dajemy 1 galaretkę rozpuszczoną w 1/2
szkl wody.
Ciasto wygląda tak:
*pianka ; galaretka w kolorze pianki ;* od gwiazdki powtórzyć tyle razy ile
chcemy mieć kolorów. Z talerza znika błyskawicznie.




Temat: Pieczenie na soli
Karkówke na soli piekę od chwili, gdy zobaczyłam przepis na Forum.
Wychodzi bardzo dobra. Zastanawiające jest to, że nawet spód miesa,
który bezpośrednio leży na soli ma taki sam stopień nasolenia jak
góra. Skoro sól nadmiernie nie przenika do miesa to do ziemniaka też
nie powinna. Jeśli robie karkówke na obiad to ziemniaki piekę na
innym poziomie, na osobnej blaszce. Ziemniaki obieram, kroje w grube
plastry i otaczam w przyprawie do ziemniaków i trochę natłuszczam
olejem. Rozkładam na natłuszczonej blaszce i wkładam do piekarnika
na około 40 min przed planowanym koncem pieczenia mięsa. Wychodzą
bardzo dobre. Tak samo możesz upiec całe ziemniaki w mundurkach ale
czas pieczenia powinien byc dłuższy bo ziemniaki są większe.
Pieczenie na kilku poziomach możliwe jest przy użyciu termoobiegu. W
przypadku pieczenia na jednym poziomie można na soli położyć folie
aluminiową a na niej ziemniaki, dla bezpieczeństwa. Gdybyś tak
piekła to połóż jeden eksperymentalnie bezpośrednio na soli i
powiedz co z tego wyszło. W każdym razie ziemniaki powinny byc
surowe.




Temat: KARKÓWKA- jak przyrządzacie smacznie????
ja robię - tak mi się wydaje, ze zdrowo - w naczyniu żaroodpornym, bez tłuszczu.
Karkówkę kroję, albo tylko nacinam i przyprawiam - czosnek, jałowiec, majeranek
- dużo, pieprz kolorowy, sos sojowy - troszeczkę, cebula - generalnie to co
lubisz. Na noc do lodówki szczelnie zamknięte a potem do naczynia żaro i do
piekarnika na 2 godzinki. Pycha i do tego robi się taki fajny sosik.




Temat: Dieta mamy karmiącej
Wędliny sklepowe należałoby odstawić, bo zawierają zbyt duzo chemicznych dodatków, ktore mogą szkodzic dziecku. Lepiej upiec/ugotowac sobie samemu kawałek mieska na chlebek (ale nie wołowinę i cielecine).
Wiekszy kawałek surowej szynki, łopatki lub chudej karkówki sporo solisz i zostawiasz na noc. Rano opłukane miesko wkładasz do naczynia zaroodpornego wysmarowanego olejem,okładasz poszatkowaną cebulka, lekko solisz i wstawiasz do piekarnika. Pieczesz długo w niskiej temp (jakies 150). Na ciepło nadaje sie na obiadek, na zimno na chlebek. Podobnie można zrobic indyka. Jak sie sytuacja maluszka ustabilizuje możesz dodawać inne przyprawy.
Zupy nalezy przygotowywac na bazie z wywaru z warzyw bez wywaru na mięsie, bez wegety i kostek rosołowych.
Unikaj potencjalnych alergenów: selera, pomidorów, papryki, malin, truskawek, poziomek, kakao, miodu, soji
Ostraożnie z jajkami




Temat: Potrzeba pilnej porady z menu na przyjęcie
Będzie faszerowana pierś indyka (nie robię sama - przynosi mi to w dzień imprezy sąsiadka kucharka), sama robie karkówkę z sosem grzybowym (jesień) i plastry pieczeni wołowej z wędzonym boczkiem. Oba z piekarnika, można zrobić dzień wcześniej i potem podgrzać. Poddałam się już z ziemniakami, będą 3 sałatki. Ale korci mnie krem z borowików z groszkiem ptysiowym - też się da zrobić dzień wcześniej.Groszek oczywiście z zaprzyjaźnionej cukierni.
Te bezy z ziemniaków brzmią świetnie. Pójda na następna imprezę na 100%. Mam niedługo urodziny. Dzięki za przepis.



Temat: kochane, jak tam nasze dietki?
Zrobilam danie z przepisu patrice
i wyszlo mi tego bardzo duzo O_o
robilam to:
PYSZNA ZAPIEKANKA 1 faza. Polecam z czystym sumieniem. To z gatunku
danie
jednogarnkowe:
Przepis na 2 osoby (ew. można podgrzać na następny dzień).
-0,5 kg mięsa mielonego (ja kupiłam indyka i karkówkę)
-2 średnie cebule
-3 ząbki czosnku
-2 spore pomidory
-2 nieduże cukinie/kabaczki

faktycznie cukinia - niesamowita :)
o niebo lepsza niz pieczarki (chociaz ja pieczarkowiec jestem)
zjadlam mala miseczke (tak jak talerz zupy ) i mam dosyc, mi to
wyszlo troche plynne,(dalam surowe pieczarki i siedzialo dluzej niz
20 min w piekarniku)
w miedzy czas maly mi zasnal.
znowu bedzie fajnie na noc bo sie pewnie obudzi kole 20.
;/
nie w pies ni w zajac.
nM nie ma ... luz blues :)




Temat: co z poledwicy- 1,5-2 kg??
Pieczeń wieprzowa
1,2 -1,5 kg wieprzowiny od szynki natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem
i bazylią, odstawić. Zwinąć sciśle w roladę, związać sznurkiem,
Ułożyć w natłuszczonej brytfannie, piec 1-1,5 godz. w 180C, polewać
sosem, pokroić w grube plastry.

Wariant - nie zwijamy w rolade tylko wkladamy do woreczka i w tymze
woreczku do piekarnika.

Moze tez byc tradycyjna karkówka.
Albo inny piekny kawał mieska.
Ostatnio jestem fanka przerabiania miesa w woreczku - pycha tak na
goraco jak i na zimno




Temat: chrziny- menu!!!!?
U nas tez szykuja sie chrzciny Menu zaplanowalam tak aby II dania wyjac z
piekarnika a przygotowac 1 dzien wczesniej. Chce przygotowac:
1. zupa - rosol z pasztecikiem lub barszcz z koldunami
2. II danie - piersi kury pieczone w krakersach lub w sosie brzoskwiniowym (dusi
sie w dzemie brzoskwiniowym z majonezem i przecierem) oraz pieczona karkowke lub
zeberka, moze zrobie tez mielone z grila
3. dodatki - buraczki, sorowka z pekinki ananasa kukurydzy z sosem z jogurtu z
dzemem brzoskwiniowym (o ile piersi beda w krakersach) i fasolka szparagowa lub
marchewka na cieplo
4. ciasto - torcik expresowy bezowy (gotowe krazki bezowe przekladam bita
smietana z dodatkiem kawy rozpuszczalnej i rumu) oraz jablecznik (zrobie lub kupie)
5. kolacja - sledziki zasmazane w occie (od rodzicow), salatka grecka, salatka z
ziemniakow, wedliny



Temat: która mama robi sama wędliny?
Pierś z indyka natrzeć oliwą z czosnkiem i posypać przyprawami (ale, żadna
vegeta, warzywko...nic w tym stylu , zamiast przypraw z polepszaczami,
glutamininem itp. raczej rozmaite zioła choćby prowansalskie)Powinien filet
poleżeć trochę w takiej postaci w lodówce a potem do rękawa i upiec w piekarniku
- na zimno pychota, na pewno zdrowsze niż wędliny z sklepu. Ostatnio przeżyłam
szok kiedy mama kupiła pakowana wędlinę (nigdy tego nie robimy) i po
przeczytaniu składu okazało się, że mięso stanowi ....UWAGA 50% składu reszta to
jakieś dodatki, wypełniacze i inne świństwa....brrrrrrrrrrr
W podobny sposób jak indyka można upiec schab, karkówkę...




Temat: która mama robi sama wędliny?
Witam, mój tata robi domowe "wędliny" w prosty sposób: kupuje dobre
mięso (schab, karkówka, indyk itp.) i piecze w piekarniku z ziołami
i przyprawami, czasem doda śliwkę czy jabłko. Takie mięso pieczone
kroi się później w plasterki i przez tydzień można go jeść z
chlebem. A jak za dużo się zrobi to można przecież zamrozić.
Pozdrawiam,



Temat: Co na cieplo na swieta...
Ewentualnie mozesz jeszcze podac pieczony wczesniej, a teraz tylko
odgrzany w piekarniku schab w plastrach (albo karkowke) z roznymi
sosami (ale koniecznie jeden chrzanowy)
Dla chetnych pare ziemniaczkow z wody
Do tego moze byc surowka z czerwonej kapusty albo burakow
Ziemniaki i surowki, jezeli oczywiscie chcialabys jednak podac cos
szybkiego, w miare odswietnego w formie obiadu
Nie narobisz sie wiele, jezeli mieso bedziesz miala wczesniej
przygotowane
Ania




Temat: Bigos - jaki powinien być?
bigos robie z kapusty kiszonej i świezej w proporcjach pól na pół z
duża ilościa grzybów suszonych. Mięso przrznaczone do bigosu
(karkówka, udZiec wołowy i golonka wieprzowa, wszystko razem)
przyprawiam sola, pieprzem, czerwona papryka majerankiem zielem
angielskim i liściem laurowym i pieke na półmiękko w piekarniku.
Kroje w kostke wrzucam do kapuchy razem z sosem który powstał przy
pieczeniu. Duszę wszystko razem doprawiam śliwkami suszonymi albo
powidłami własnej roboty (bez cukru) i łyżka miodu. Dodaje tez ze
dwa pomidory starte na tarku (jesienia świeże w zimie mrożone).
Bigos gotuje minimum 3-4 dni.



Temat: termperatura mięsa
jesli radzisz sobie bez termometru to rozwikłanie problemu jest
bardzo proste.Gdy doszedł czas,że mięso może być już upieczone
wyjmujesz je ostrożnie z piekarnika(nie musisz całej brytfanny
wyjmować,wystarczy,że dostaniesz się do mięsa).Wbijasz tego
gwożdzia w mięso bacząc by jego szpic doszedł do środka pieczeni.
Po kilku sekundach wskazówka zatrzyma się. Zerknij ile stopni
Ci pokazała i juz po sprawie. Wyjmujesz gwóźdź i albo mieso idzie
do dalszego pieczenia,albo kończysz pieczenie. Ja kończę pieczenie
karkówki jak mięso ma wewnątrz 78-82 stopni.O wołowinie nie
wypowiadam się,bo tam przedziały temperaturowe są inne,w
zależności od tego czy pieczeń ma byc sucha,soczysta czy
krwista.Ja termometru w mięsie nie zostawiam. Po tylu latach
radzę sobie bez niego i praktycznie jest mi potrzebny raz,dwa
razy w miesiącu.



Temat: domowe wędliny
Karkówkę nacieram solą, pieprzem, przyprawami które mampod ręką: do grilla , majeranek, wegeta nacieram też olejem. Po 24 godzinach piekę w piekarniku. Nie wiem w jakiej temperaturze, bo mam uszkodzony termometr, tak na "oko", zaglądam co jakiś czas i sprawdzam. pycha. W tym tygodniu w taki sam sposób zmierzem upiec szynkę.



Temat: dziewczyny!!! potrzebny dobry przepis..!!!
Mam taki prosty przeis na klops: mielisz w maszynce dobre mięso (szynka, karkówka), cebulę,2-3 marchewki, 1 pietruchę. Do tak zmielonej masy dodajesz: rozmoczoną bułkę, jajko,sól, pieprz, pól szkl. kechupu, wymieszasz to wszystko i do blachy keksówki, wyłożonej srebrną folią.Nim włożysz do piekarnika, robisz glazurę na górę mięsa: trochę oiliwy, keczupu,przyprawy do zup, rozmieszasz to i smarmujesz po górze pędzlem, na mięsie robisz nożem delikatne nacięcia. Piecze się ok. 60 min. w 180 st. na termoobiegu. Pyszne, proste.Podajesz jako szerokie plastry, smaczne na ciepło i zimno.



Temat: podajecie kanapki z pasztetem?
Benignusia, rozumiem, że dając szynkę robisz ją sama z kawałka mięsa, a nie
kupujesz w sklepie w większości przypadków. Jeśli kupujesz, zapraszam do
zakładów mięsnych, wtedy zmienisz zdanie na temat "zdrowych" i "wartościowych"
szyneczek. Pasztet to pasztet, czyli wątroba, skórki, jakieś podroby i tłuszcz.
Nie wymaga wypełniaczy, gdyż tłuszcz jest bardzo tani. Szyneczka natomiast to
masa wody z saletrą. Kiełbaska "polędwica drobiowa" choć wygląda jak z całego
kawałka mięsa, jest mieszaniną wszystkiego, nawet nie chcę wiedzieć czego po
tym, jak kumpel z szatańskim uśmiechem zapytał "powiedzieć ci co tak naprawdę w
tym jest ? ". Większość tych "mokrych" wędlin to w dużej części nie mięso, tylko
dodatki. Wartościowymi można nazwać suche szynki, polędwice i kiełbasy (np.
krakowska sucha), ale założę się, że większość maluchów nie da rady tego
pogryźć. Dość często kupuję karkówkę i piekę ją w piekarniku, ale większość
wędlin kupuję w sklepie, bo nie chce mi się co kilka dni nie tyle nacierać mięsa
przyprawami, co siedzieć w domu i pilnować, co by się nie przypaliło, więc żywię
tak jak większość - sklepowym pseudomięsem.




Temat: Apja!
Ajwar to taka potrawa chorwacka. Można w markecie kupić. Składa się z
bakłażanów i papryki. Dodawać to w ilości ok. 3, 4 łyżek do mięsa mielonego (w
przypadku potrawy którą ci podałam) lub jako przystawka.
Można też posmarowac nim mięso na grila i upiec, lub karkówkę nasmarowac i
upiec w piekarniku, i takie tam.
A ja mam ochotę na ser camembert w całości podgrzany przez 1 minute w
mikrofalówce (bo grila nie chce mi się rozplalać)a potem polany żurawiną lub
jakimś powidłem. I chyba ide sobie zrobić. Smacznego.



Temat: Wątek Świąteczny Anno Domini 2007
lylika napisała:
> Właśnie wpadłam na chwilę do domu. Na zakupach byłam. )

Sklep okradłaś?! Czy bank?! Świątecznie co słychać? Ano doszła
choinka na czas, bigos od piątku pyrka i mrozi się na zmianę, siedzę
i myślę gdzie i kiedy kupić karpia, mam ochotę na kasztany w święta -
są w karfuru w Szczecinie, ciekawe czy tu też, piec karkówkę w
pieprzu czy tradycyjnie, muszę wyczyścić piekarnik, kupic makowca
czy nie kupić...




Temat: Cannelloni- z czym?
Z mięskiem mielonym. Kupuję kawałek dobrego mięsa, najczęsciej
karkówka. Miele sam w domu na grubej siatce. Nie kupuję mielonego bo
nie wiem co jem. Mięso przyprawam solą, pieprzem, oregano i
czosnkiem i zostawiam na kilka godzin w lodówce. Rury nadziewam
surowym miesem i całość zalewam dobrym sokiem pomidorowym
przyprawionym oregano. Całość zapiekam w piekarniku, ok 180 stopni
przez 30 minut, podlewając sokiem co jakiś czas na 5 minut przed
zakończeniem posypuję serem żółtym. Smacznego!



Temat: pieczeń ze schabu z kością
W moim przypadku karkowka odpada.Dziecko za nic w swiecie do ust nie
wezmie,za to pieczony schab calkiem chetnie:-).Najczesciej pieke w
rzymskim garnku i mieso jest soczyste i aromatyczne.Poza tym
doskonale sprawdza sie taka pieczen na wszelkiego rodzaju spotkania
rodzinne:pakuje mieso do piekarnika,na 2 godziny o nim zapominam i w
tym czasie oddaje sie np.przyjemnym pogaduszkom,a nie stoje przy
kuchni i nie smaze nieskonczonej ilosci schabowych:-(



Temat: jakie jedzenie do słoika na podróż ?
Witam.Proponuję ci przygotowanie karkówki w plastrach przyprawiasz według
uznania pieprz sól przyprawa grillowa obsmażasz na tłuszczu przekładasz do
wyparzonego słoika wycierasz brzegi zakręcasz mocno i wstawiasz do piekarnika na
120C na 25-30 min.W ten sposób możesz przygotować szynkę, mięso gulaszowe,bigos
możesz dodać czosnek wszystko zależy od twojej inwencji.mięso przechowuje się
dobrze nawet w lecie.



Temat: Jakie mięso do nadziania? Poradźcie?
dlaczego schab ma byc twardy? Ale
mozesz uzyc poledwiczek wieprzowyc,
piersi indyka,
kilku piersi kurczaka,
gorki cielecej,
jagnieciny - karkowki - wtedy rolada...

Schab z tego najlatwiej chyba:
1. oczysc, zamarynuj nacierajac czosnkiem majerankiem sola i piperzem; Zawin w alu folie i w lodowce 2 dni;
2. dlugim nozem cienkim natnij srodek z jednej i z drugiej strony;
3. namoczone w brany, wisniowce, winie lub chocby w earl greyu owoce suszone: sliwki, morele i figi - wpakuj z pomoca palca i trzonka dlugiej lyzki w schab.
4. Obsmaz na rumiano z kazdej strony;
5. wsadz do rekawa do pieczenia (i zaleznie od wagi schabu) podlewajac plynem z moczenia owocow.
6 piecz z przepisem na wage, niezapominajac zrobic 2-3 dziurek w rekawie po zamknieciu. Ale na 10 minut przed koncem rozetnij rekaw i daj sie zrumienic miesu.
7. odstaw na 10-15 minut z piekarnika - niech dojdzie i odpocznie...

mniam.



Temat: Co polecacie jako zapasy na czas po porodzie?
Mielone kotlety, lekko obsmażone - do odgrzewania/dogotowywania w sosie
warzywnym (który zrobi się z wody i wsypanych do niej warzyw z mrożonki).
Kurczak przygotowany do pieczenia - tylko wrzucić na blachę, dodać masło i
wstawić do piekarnika, piecze się sam (jak dziecię pozwoli, można go w trakcie
pieczenia polać tłuszczem).
Upieczone mięso (np karkówka) w plastrach - łatwo i dość szybko się odgrzewa na
odrobinie wody z lekkimi przyprawami, zresztą można i w warzywach.
Poza tym, jeśli masz ortodoksyjne podejście do ryżu i kaszy, to spróbuj
zaakceptować takie w torebkach - gotują się okresloną ilosć czasu i nie trzeba
mieszać tak jak zwykłych, sypki, no i w przeciwienstwie do ziemniaków nie trzeba
ich kontrolować pod koniec gotowania, czy już. Noworodki mają niesamowity
instynkt i najgłodniejsze są wtedy, kiedy mama chce robic obiad, a jak potrzebny
jej prysznic, to juz w ogóle.

Karmienie piersią noworodka to długie maratony z krótkimi przerwami, więc obiad
musi robić się sam. Dobrze się sprawdzają także ni to zupy, ni to potrawy
eintopf - mięso, mrożonka, i gotuj się, obiedzie.

A najlepiej, jakby ktoś inny się tym zajął, mama po porodzie ma się zająć przede
wszystkim dzieckiem i sobą.




Temat: mam kawałek szynki
mam kawałek szynki
kupiłam dwa kawałki szynki, pokrojona jak na kotlety, miała być karkówka i z
nia wiedziałabym co zrobić a tak to nie bardzo:) nigdy nie miałam do czynienia
z szynką, jak ją przyrządzić najprościej? marynować czy nie? piec w
piekarniku/na patelni? w google same wymyślne przepisy, ja bym chciala taką
najprostszą w ziołach czy czymś takim. Pozdrawiam i dziękuję



Temat: obiadki wiosenno-letnie 2008
dziś, właściwie nie obiadek, ale pieczyste...
kupiłam w masarni karkówkę, Artur ją okroił z tłuszczu (cholesterol,
hmmmm...), naszpikował czosnkiem, ja nasoliłam, a po paru godzinach
zamarynowałam w czosnku, soku z cytryny, majeranku, przyprawie do
grilla i oliwie. Tak sobie poleżała 2 dni, bo, prawdę mówiąc,
zapomniałam o niej... dziś wsadziłam ją do rękawa do pieczenia i do
piekarnika na 1,5 h na 180 st. Ranyyy, jak pięknie pachnie w domu...
cudowne, aromatyczne i straaaasznie niezdrowe. Trudno. Zjem.
Czerwone wino nie zawadzi....




Temat: grilowane roczki
u nas juz po urodzinkach, wiec napisze jakie żarełko było. karkowka,
zeberka, piersi z kurczka, kiełbasa slaska, kiełbaski grilowe z
Morlin. czyli nic nietuzinkowego, ale smakowało pysznie.
A do tego zrobilam salatke grecką, sałatke hawajską(ananas,
kukurydza, indyk, majonez) i surowke z selera, marchewki, ziarnem
slonecznika i rodzynkami. Oprócz tego rewelacyjnie sprawdzily sie
bagietki z maslem ziołowym - sa takie gotowe, wklada je sie do
piekarnika na 12 minut i pycha, pasują idealnie do jedzenia z grila.




Temat: jakie dania na pierwsze urodziny?
Jestem akurat po roczku synka koleżanki i przed podobną imprezą u
nas.
Koleżanka miała dwie lazanie, jedną z mięsem, drugą ze szpinakiem.
Karkówkę zapiekaną w piekarniku z pieczrkami i śmietaną. Kurczaki z
rękawa. Sałatkę m.in. z pieczarek zawijaną w plastrach szynki,
promieniście ułożone plastry zalane galaretą (bulion + żelatyna).
Dwie sałatki w miskach. Mnóstwo ciast plus tort. Truskawki w
truskawkowej galaretce.
Nie wydaje mi się, bym dała radę jej dorównać w menu...




Temat: Co na obiad?
Dziewczyny, polecam gorąco następujące danie.
Mięso, wiepszowina, dowolna część, ale osobiście wolę karkówkę,
pokroić jak na kotlety, roztłuc, sól, pieprz.
Ułożyć kotlety w brytfance, na wierzch ułożyć sebulę, pokrojoną w
krążki, posypać żółtym serem (obojętnie jaki, wolę taki, co ma duże
dziury), sera nie żałować , i z lekka górę posmarować majonezem.
Zapiec w piekarniku. Jak wierzch nie co się przypiecze, to nic
strasznego. Gwarantuję, że się uda - zawsze się udaję.
Do tego można zrobić dowolną sałatkę, ziemniaczki - kto co lubi.
Wiem, że nie jest to danie dietetyczne, ale raz na jakiś czas gorąco
polecam.
Wino, świece, przyjemna rozmowa mile widziane. Ale gwarantuję, że od
samego zapachu tego dania można się wyluzować i na chwilę zapomnieć
o wszystkich troskach



Temat: co upiec zamiast schabu?
Mmmmm, karkówka jest pycha!!! Natrzeć mocno solą, majerankiem i 2-3 zmiażdżonymi
ząbkami czosnku( wszystkiego dość dużo, na oko) na noc do lodówki. Potem do
nagrzanego piekarnika- 180 stopni, w naczyniu żaro z pokrywką. Piec, czasem
podlewając odrobiną wody, do skutku (pieczeń mocno rumiana, po wkłuciu
przezroczysty sok.) Naprawdę polecam, a tłuszcz jest niestety nośnikiem smaku,
tak ten świat urządzony.



Temat: mielone
A moja rodzina uwielbia pieczeń wg przepisu Marthy Stewart: mielę ok.70-80 dkg
mięsa (np. karkówki, łopatki), cebulę, 2-3 marchewki, może też być korzeń
pietruchy, dodaję jajo, rozmoczoną bułkę, sól, pieprz, pół szkl. ketchupu (może
też być koncentrat)- wkładam do blaszki keksówki.Na górę robię glazurę: trochę
sosu sojowego,ketchupu, oliwy z oliwek- smaruję i na ok. godzinę do piekarnika.
Jest świetne i na zimno na kanapki, i na obiad.



Temat: Bigosu mi sie zachcialo:)(polskie przepisy)
No z tym bigosem, to tak jak napisałaś: kapucha, mięcho (troszke
tłuściejsze, coś typu karkówka), kiełbaska, i ja zawsze z chlebkiem
podaje. Oprócz ziela i lisci, jeszcze dodatkowo go przypalanym
koncentratem podprawiam i zapiekam w piekarniku...pycha poprostu.

Fasolke uwielbiam, ją także doprawiam przypalanym koncentratem, to
daje piękny kolor i zabija kwaśny smak koncentratu...no bo kwaśna
fasolka? to tak jakoś sobie nie wyobrażam. Do tego kiełbaska i palce
lizać.
Pierogi ruskie nadzienie ja robie tak- ziemniaki ugotowane i
utłuczone, ser twarogowy półtłusty, sól, pieprz (nie żałuje),
cebulka podsmażona porządnie i posiekana natka pietruszki. Z tym
nadzieniem są naprawdę przepyszne.



Temat: posiłki tłuszczowe - na zimę :)
Pieczeń bardzo latwa
Kawał karkówki obsypujemy solą i pieprzem, nakłuwamy nożem i w otwory wciskamy
czosnek - nawet 10 ząbków, jak kto lubi. Mięso zawijamy w folię aluminiową,
porządnie, wiele warstw, żeby podczas pieczenia nic nie wyciekło. Kładziemy na
blaszkę i do piekarnika na 1,5-2h na 200stopni.
Bardzo soczysta i pyszna pieczeń!
No i przepis najprostszy z możliwych!




Temat: poratujcie kuchenny antytalent :)
A niech tam: i ja się dorzucę. Mięso (karkówka, łopatka albo schab)
w jednym kawałku, solę, smaruję cienko miodem, oblepiam czosnkiem
(rozgniecionym w prasce), obsypuję oregano albo bazylią i wkładam do
lodówki na dwa dni (ze dwa razy mięso warto obrócić, żeby
równomiernie się marynowało). Potem mięso pakuję do rękawa - dodaję
listek laurowy, ziele angielskie, pokrojoną w piórka cebulę i
dolewam bulion albo mleko - na kg mięsa 3/4 szklanki.
Rękaw wkładam do nagrzanego piekarnika (200 st.)i piekę ok 1 godz.
20 min. (15 min na centymetr wysokości pieczeni). Sosik robi się
sam. Wystarczy go potem ostrożnie (gorąca para!) zlać z rozciętego
rękawa i ewentualnie dodać śmietany. Mięso pokroić w plastry.
Oczywiście można pominąć marynowanie (np. schabu), ale mięso po
takiej obróbce rozpływa się w ustach, więc chyba warto?
Wszystkiego pysznego życzę.



Temat: coś na romantyczną kolację...
nie znam Twoich umiejętności, ale
tak ogólnie to:
np. polędwicę wołową (plaster 3-4 cm) potraktujesz z piąchy, obsmażysz u obu
stron, posolisz, popieprzysz i do piekarnika nagrzanego (kilka minut) żeby
doszedł w środku.
świnię, np. karkówkę możesz wysmażyć do końca, jest dobrze przerośnięta i nie
wyschnie.
Surówkę to potrafisz, zielenina, oliwa plus cytryna i to wszystko.
Jakąś bagietkę do tego, możesz z masłem ziołowym.
Czerwone wino: Cabernet zawsze dobre.
Jeżeli faktycznie jesteś zielona w kuchni, to świnia jest najłatwiejsza, trudno
spieprzyć.
Miłego wieczoru! :))



Temat: Styczeń - oszczędzamy razem :-)
Niewiem czy mogę, ale powiem jak ja robie .
Wkladam taki dorodny kawał mięsa na 12-20 godzin w mocno słoną wodę
czasem z liściem laurowym, przyprawami typu marynata jakaś tam i tak
sobie stoi w lodowce. Po 12 i więcej godzinach wykladam do naczynia
w którym bedę piekła obtaczam w przyprawach( czosnek,
majeranek,ostra papryka, trochę soli, jakies posypki do pieczenia) i
wstawiam do nagrzanego piekarnika najpierw na 200stopni, a po okolo
pół godziny a później zmniejszam na 180stopni czas pieczenia zależy
od masy mięsa liczy się niby godzine na 1kg mięsa ja zwykle trzymam
troche dłużej. Czasem by mięso nie wyschło przykrywam folią
aluminiową lub podlewam niewielką ilością wody(ale to tylko schab) z
karkówki wydziela się więcej tłuszczu.



Temat: co zrobić z nadmiarem kapusty kiszonej?
znam super przepis nie raz go robilam:
potrzebujemy:
udka kurczaka(ew. moze byc karkowka w kawalku, schab)-ja najbardziej
lubie udka
kapusta kiszona
przyprawa -moze byc gyros moze byc do kurczaka zlocistego kazda sie
nadaje
troszke maselka co najmeniej 73 %

wiec tak jesli kapusta jest zbyt kwasna to wystarczy sparzyc ja
goraca woda
do nacyznia zaroodpornego wkladamy udka, posypujemy przyprawami
miedzy udka wkladamy kapuste tak aby byly nia oblozone
na wierz udek ukladamy po plasterku cienkim masla
mozna podlac pol skzlanki woda cala potrawe
wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut 160-180stopni
efekt jest taki, ze udka robia sie super mieciutkie a kausta jest do
nich dodatkiem
Podawac z ziemniaczkami
polecam ten przepis bo jest latwy i smaczny




Temat: Proszę o pomoc-niedopieczone? mięso...
Proszę o pomoc-niedopieczone? mięso...
Witam serdecznie i proszę o pomoc. Piekłam dziś karkówkę-kawałek ok 1,5 kg.
Piekła się półtorej godziny. Wyjęłam żeby wystygła ale widzę, że sok który
wypływa po delikatnym nakłuciu jest różowy a nie przezroczysty-czy to znaczy,
że jej niedopiekłam? Czy mam wsadzić jeszcze do piekarnika skoro wyjęłam ok
godzinę temu? Taki ładny kawałek nie chciałabym zepsuć:-( Dotąd zawsze piekłam
środkowy schab i wychodził mi super a teraz wymyśliłam sobie karkowy:-( Pomocy....



Temat: baba z maszyny ;)
pasqoodnikowo napisała:

Bunt buntem, ale mięsko pieczone musi być
> orzekł mój małżonek
Ja juz pasztet wczoraj upieklam, teraz piekarnik czeka na jutrzejsze pieczenie W
planach karkowka i wlasnie schabik W pt slodkie
A czemu/przeciw czemu sie buntujecie?
A.




Temat: Zaostrzyliśmy kontrolę
Co mogę doradzić w kwestii przedszkolaka i jedzenia obiadu. Może zaproponuj
dziecku ciepły posiłek przed snem np. 3h a może ty po obiadku z dzieckiem
pójdziesz jszcze na spacer wy go zjecie na obiad mała na kolację Nieprawiedliwe
jest patrzebnie na innych jedzacych poza tym obiad w przedszkolu jest o 12
podwieczorek o 16 czy corka do rana ma nic nie jeść? A co dasz jej na kolacje
co innego dla was co innego dla niej?
Moje propozycje:
1. schab pieczony i warzywa na patelnię smażone bez tłuszczu ziemniaki z wodu
lub pieczone moze też być z pieczywem ( np. buła grahamka lub chrupkie)
2. gołabki we włoskiej kapuście z ryzem w sosie pomidorwym bez zasmażki
ziemniak z wody
3. karkówka smażona sote i surówka np. z kiszonej kapusty , mogą też być
buraczki , marchewka z groszkiem, lub tarta z jodurcikiem naturalnym ziemniaki
z wody
4. ryba z piekarnika( moja ulubina panga) lub z grila tu pasuje bukiet surowek
a jedzenie tu pieczywa to profanja rybki
5. sałatka z puszek kukurydza, fasola, groszek ciut majonezu pomieszać zjęść
z bagietką i pieczoną piesia kurczaczka
To tyle na szybko.
Czego nie wolno :
1. kupować przetworzej żywnosci ( paluszki rybne, hamburgery) fast fodów
naleśnik zrobiony w w domu moze mieć połoę kalorii niż kupny.
2. zapychać dziecka na spacerze
3. traktować jedzenia jako nagrody a nie jedzenia jako kary




Temat: Kulinaria Analne :)))
Pasztet Bezrobotnej:)
resztki pieczeni (ja mialam z karkowki), niedojedzonej smazonej watrobki z
cebulka, grzyby z lasu. mieso, wiadomo, wczesniej przygotowane, ale rodzina
wzh=gardzila bądź sie przezarla, zmiksowac (zemlec). grzyby udusic , jesli
watrobka byla bez cebulki (w co nie wierze), to grzyby udusic z cebula. dodac do
masy miesnej i zmiksowac. aha mozna dodac jedno zołtko. dosolic, popoeprzyc,
galke muszkatolowa, imbir i do piekarnika na jakiej 40min.




Temat: Przepisy na dania dla małych grubasków:)
Propozycje Edytek1 - skopiowane z innego wątku:

Moje propozycje:
1. schab pieczony i warzywa na patelnię smażone bez tłuszczu ziemniaki z wodu
lub pieczone moze też być z pieczywem ( np. buła grahamka lub chrupkie)
2. gołabki we włoskiej kapuście z ryzem w sosie pomidorwym bez zasmażki
ziemniak z wody
3. karkówka smażona sote i surówka np. z kiszonej kapusty , mogą też być
buraczki , marchewka z groszkiem, lub tarta z jodurcikiem naturalnym ziemniaki
z wody
4. ryba z piekarnika( moja ulubina panga) lub z grila tu pasuje bukiet surowek
a jedzenie tu pieczywa to profanja rybki
5. sałatka z puszek kukurydza, fasola, groszek ciut majonezu pomieszać zjęść
z bagietką i pieczoną piesia kurczaczka
To tyle na szybko.
Czego nie wolno :
1. kupować przetworzej żywnosci ( paluszki rybne, hamburgery) fast fodów
naleśnik zrobiony w w domu moze mieć połoę kalorii niż kupny.
2. zapychać dziecka na spacerze
3. traktować jedzenia jako nagrody a nie jedzenia jako kary




Temat: Bez mięsa, sera oraz soi
kobieto
wszystko tylko nie prochy
jak chcesz mieć zdrowego chłopa
chyba że jest to stary wegus, a z takimi najgorzej

żółtka jaj są pełnowartościowym pokarmem
postaraj się o jaja zdrowe nie fermowe,
twaróg, mleko i śmietana prosto od krowy
postaraj się też aby poczuł zapach wiejskiego zdrowego żarcia
ugotuj pachnący rosół - nie z fermowego drobiu, to wróci mu smak na mięcho
zupki musisz robić tłuste na wywarze mięsno warzywnym
kup karkówkę zapekluj i upiecz w piekarniku
na 1 kg mięsa bierzesz 2 g soli do peklowania + pieprz ziołowy, czosnek,
majeranek lub inne zioła , nacierasz mięso i wstawiasz na 5 dni do lodówki,
parę razy pomasować, piec ok 2 godzin w temp nie wyższej niż 120 st ,
sam zapach przyciąga , a i lepszej wędliny nigdzie nie kupisz
ps. wywal wszystkie słodycze soczki i danonki



Temat: 2 sprawozdalnik - o piciu i jedzeniu
u nas jak zwykle problmec co na obiad?
najgorzej z pomyslem bo produktow nie brakuje. nawet stac jzu w kolejkach nie
tzreba.
ale na dzis wymyslilam cos co dawno jadlam.
jest to karkowka pokrawana w kawalki wymieszana z DELIKATA KNORA , pieprzem i
sola. a do tego cwiartki pieczarek i pokrazki cebuli. wszystko razem mieszam
dolewam nieco oliwki i zapiekam w piekarniku na 200 st. C do 1,5 goziny. z
miesa, cebuli i pieczarek wytoworzy sie niby sos wlasny



Temat: Chińczykowa dieta:)
Noemi, cieszę się że zadzwoniłaś. Ja na początku teź się często dziwnie czułam
na tej diecie(osłabienie poranne, czasem mnie mdliło), ale to przechodzi. Może
po śmietance się żle czujesz ,bo się stresujesz że Ci zaszkodzi?
Ja wcześniej nie byłam w stanie pomyślec,że mogłabym zjeść tyle śmietanki,masła
i w ogóle tłuszczu- od razu mi się robiło niedobrze (bo myślałam- to takie
niezdrowe) A teraz się zajadam i jest pyszne...
Jeżeli chodzi o wędliny to również nie jem ,po prostu nie lubię. Ale ostatnio
zrobiłam sobie pyszną rzecz - kupiłam boczek surowy, nie wędzony, i upiekłam w
piekarniku z kminkiem i czosnkiem- wspaniały!! Mój mąż patrzył na mnie jak na
jakie zjawisko, jak z zachwytem wcinałam- nigdy wcześniej nie tknełam boczku
A na biad robię często karkówkę wieprzową- też b. dobra. jakbyś nie wiedziała co
gotować napisz na adres gazetowy- dokształcę się jeszcze )
pozdrawiam
Kasia



Temat: Wiosenne kulinaria
nie tylko zielenina
Ha, no to ciężko będziw wywnioskować, co to za padlinka. I jak przyprawiona,
ale że dobra, nie wiątpię.
Ja robię karkówkę szpikowaną różnościami, typu czosnek, ser żółty, papryka,
cebula, czasem słonina, wwszystko krojone w paseczki. Czasem trafi się kawwałek
ogórka.
Pakuję to do folii, i do piekarnika. A potem to tylko pozostaje ustawić cerbera
w drzwiach kuchni, bo sępy krążą w wywieszonymi ozorami.



Temat: obiad;)
o cholercia o tym mięsie jakoś nie doczytałam... Mój ślubny tez raczej
miesożerny jest, ale makarony tez lubi wiec to danie się "załapuje"...
A z mięsnych bezproblemowych to upiecz mu udka kurczaka/indyka albo karkówke.
Jednego dnia nacierasz solą, pieprzem, ziołami, curry, papryką, czosnkiem czy
czym tam lubi, i wstawiasz do lodówki. NAstępnego dnia z rana wyjmujesz to-to i
wstawiasz do piekarnika w brytfaniie lub na blasze owiniętej w rękaw folii do
pieczenia. Za 2 godzinki jest pycha (no, drób wcześniej)! Tylko ziemniaki
dogotować albo ryż, a surówkę możesz sobie darować i kupić :-)



Temat: co dla Irlandczykow na obiad,ratunku!
Jagnięcina
Najprosciej zrób z niej coś w rodzaju schabowych, wersja bardziej wyrafinowana
pieczona - weż garść soli nieco pieprzu, ze dwa ząbki czosnku natrzyj tym kawał
mięcha (tak jak naszą karkówkę) włóż do lodówki na dwa dni, otem posyp np
ziołami prowansalskimi po wiezchu i do piekarnika na jakieś 1,5 h w zależności
od wielkości.
Możesz pokombinować z wołowiną - zrazy z róznymi nadzieniami, gulasz, bitki
Drobiowe piersi dają duże pole do popisu - można nadziewać różnościami (szynką,
serem, cebulą, grzybami, pieczarkami, ananasem, innym mięsem...).
Spróbuj zrobic chili con carne albo zupę gulaszową, całkiem nieźle wychodzi
tortilla. Przepisy znajdziesz tu:
kuchnia.kisa.pl/
powodzenia:)




Temat: Pomocy
Nie poddawaj sie!!!! Jestem w 4 tym dniu!!!
Wiem w weekend ciężej ;(
Właśnie piekę karkówkę z dzika w sosie grzybowym,dla siostry na jutro.
Wyobrażacie sobie?? Ja na diecie sie tego podjęłam ;/ Sis moja nie ma piekarnika
w wynajmowanym mieszkaniu, a jutro ma teściów na obiedzie. I cóż zapach w moim
domu się roznosi.
Ide dziś z mężem na imprezę. Zrobiłam sałatkę tuńczykową i ziarnka ryżu nie
wzięlam do ust. Dosmaczał mąż, ja ani ni-ni. DC i koniec!!! Biore butelkę
niegazowanej wody.
Jutro jedziemy do moich rodziców po dzieciaka i myślicie że nie będzie obiadu?
Ciasta? Kompotu.... aaaaa
A ja DC ;))
No i wizyta u teściów .... też super gotują... :/ jeszcze 10,5 TYGODNIA!!!!!
I bede taka laska że padnie całe osiedle!!! ;)))

Dziewczyny, i jeszcze jedno!! Polecam Yerbe-Mate kupić i pić zamiast np
czerwonej herbaty lub kawy! Daje kopa że hej ;))

Swoją drogą, wraca mi uczucie lekkości, co za tym idzie czyje się atrakcyjniej
pomimo zwałów tłuszczu!! pewniej siebie ;))
Ale przecież to dopiero 4 dni ;))ALE - COŚ już z tym robie tłuszczem,a nie
robie tosta i marudze ze jestem gruna, nie wpierniczam budyniu, myśląc OD kiedy
zaczne sie odchudzać!! To JUŻ , to już trwa! Już się odchudzam ;))
a swój tłuszcz zniszcze zwalcze, unicestwię!!!

I wierze w Was, choć same widzicie .... w weekend trudniej o 1000 razy!
Damy rade!!!




Temat: kulinarnie
Roladki kapuściane
Mięsko - najlepiej karkówka, przerastała nieco. przyprawiona, czym kto luby (ja
przyprawiam zaprawą z oleju z sosem sojowym, czosnkiem, bazylią i pieprzem -
solę na końcu). Liście kapuchy - sparzone, czekają obok. A mięso się smaży,
potem lekko dusi.
Ziemniaki - obrane ugotowane,
Ogórki małosolne, albo papryka, jak kto woli.
Zawijam to mięso w kapuchę, i wsadzam do żaroodpornego gara, obok kładę
ziemniaki, i te chwasty - ogórka albo paprykę. Piekarnik nastawiam na jakies
150 stopni. I chwilke czekam, nie za długo.
Jaka ja jestem głodna




Temat: Wiosenne kulinaria
kasia_57 napisała:

> Ha, no to ciężko będziw wywnioskować, co to za padlinka. I jak przyprawiona,
> ale że dobra, nie wiątpię.

Jak znam moją żonę i ograniczona ofertę sklepów, to jest świnia. Ta pieczeń
znaczy.

> Ja robię karkówkę szpikowaną różnościami, typu czosnek, ser żółty, papryka,
> cebula, czasem słonina, wwszystko krojone w paseczki. Czasem trafi się
> kawwałek
> ogórka.
> Pakuję to do folii, i do piekarnika.

A nie ta nasza jest na golasa, ma jakieś sznurki dookoła, taka elastyczna
siateczka. Moze to szynka jakaś...?

> A potem to tylko pozostaje ustawić
> cerbera
> w drzwiach kuchni, bo sępy krążą w wywieszonymi ozorami.

Sępy wschodnioeuropejskie?




Temat: Jak polubić gotowanie?
nie cierpię gotować kiedy muszę, gotuję wtedy gdy mi się chce ,kiedy nie chce
mi się to kupuję coś na obiad lub robię coś prostego , dlatego w moim domu nie
ma codziennie obiadu jest coś do zjedzenia ,w dni kiedy mam ochotę na gotowanie
jest coś extra -do tych dni exstra należy niedziela i dzisiaj z kawałka karkówki
i boczku zrobiłam szaszłyk w piekarniku ,ziemniaki zapiekane z pieczarkami i
bryndzą +ser żółty na wierzch +pomidory z serem feta z jogurtem ,na deser babka
piaskowa z torebki delekty.
Często robię sałatki i surówki ,kupuję różne sery +sofia za 7 zł i jest kolacja
, staram się aby dzieci miały przynajmniej zupę a drugie to juz coś tam
np.sałatka ziemmniaczana +pieczona biała kiełbasa -to na obiadokolację bo i tak
wieczorem dopiero jedzą .


Strona 1 z 3 • Znaleziono 221 wypowiedzi • 1, 2, 3